Se stai cercando ricette con funghi al forno sei nel posto giusto. Questa ricetta ha dei punti in comune con i funghi trifolati al forno, ma in questa versione c’è in piĂą, ad esempio, l’aceto. Mia suocera mi ha insegnato questa preparazione e si riesce ad ottenere il sapore dei funghi arrostiti, ma senza fumo per casa.
I funghi al forno sono una pietanza versatile e gustosa, ideale per chi ama i sapori intensi e desidera un contorno facile da preparare. La semplicitĂ di questa ricetta la rende perfetta per qualsiasi occasione, sia per una cena in famiglia che per un pranzo con amici.
Per iniziare, scegli una varietĂ di funghi freschi: champignon, porcini, pleurotus, o un mix per un risultato piĂą ricco.
La marinatura è il segreto di questa ricetta. In una ciotola grande, mescola olio d’oliva extravergine, aglio, sale, pepe e un abbondante ciuffo di prezzemolo fresco tritato. L’ingrediente speciale è l’aceto, che può essere di vino bianco, di mele o balsamico. L’aceto aggiunge una nota acidula che bilancia perfettamente il sapore terroso dei funghi e aiuta a esaltare gli altri aromi. Se ti piace sperimentare, aggiungi erbe aromatiche come timo, rosmarino o origano, e per un tocco di piccantezza, un pizzico di peperoncino.
Disponi i funghi su una teglia rivestita con carta da forno, assicurandoti che siano ben distribuiti e non sovrapposti. Questo permette ai funghi di cuocere uniformemente e di ottenere una leggera croccantezza. Cuoci i funghi in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.
Una volta pronti, i funghi al forno saranno dorati e profumati, perfetti da servire come contorno a piatti di carne, pesce o come piatto principale per i vegetariani. Possono essere usati anche per arricchire insalate, panini o piatti di pasta.
Oltre ad essere deliziosi, i funghi al forno sono anche salutari. I funghi sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti che contribuiscono al benessere generale. Inoltre, questa ricetta è naturalmente priva di glutine e vegana.
Se desideri un contorno saporito, facile da preparare e che non inondi la casa di fumo, i funghi al forno sono la scelta perfetta. Grazie alla marinatura speciale con l’aceto, otterrai un piatto dal gusto complesso e irresistibile. Prova questa ricetta e scopri quanto può essere semplice e gustoso cucinare i funghi al forno!
Descrizione
Ha dei punti in comune con i funghi trifolati al forno, ma in questa versione c'è in più ad esempio l'aceto.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara i funghi al forno
Dividi i funghi eliminando, per quelli più grandi, la parte del gambo molto dura, puliscili e disponili su una teglia con della carta forno posizionando i funghi con le lamelle verso l’alto.
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Prepara l'intingolo per questa ricetta
Mescola in una ciotolina olio, aceto, sale, pepe, aglio e se vi piace del prezzemolo tritato.
Distribuisci questo intingolo sui funghi e su quelli piĂą grandi aggiungi un goccio di olio.
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Cottura in forno
Cuoci in forno caldo statico a 200° per 25-30 minuti, sono pronti quando riesci ad infilzare facilmente una forchetta nella parte del gambo.
