La torta con yogurt è una delle ricette più amate per la colazione o la merenda. Si tratta di un dolce soffice e leggero, ideale per iniziare la giornata con una colazione genuina o per concedersi una pausa dolce nel pomeriggio. Uno dei principali vantaggi di questa ricetta è la sua versatilità: l’aggiunta dello yogurt, infatti, non solo rende l’impasto più morbido e umido, ma permette anche di sperimentare con diversi gusti e combinazioni di ingredienti.
Nella versione che prevede l’uso delle pesche, la dolcezza della frutta si sposa perfettamente con la delicatezza dello yogurt, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Tuttavia, la torta con yogurt è talmente versatile che può essere preparata in molteplici varianti: si possono usare frutti di bosco, mele, pere o anche un mix di agrumi per ottenere ogni volta un dolce dal sapore diverso.
Un altro aspetto che rende questa ricetta così apprezzata è la sua semplicità. Non è necessario essere esperti pasticceri per ottenere una torta perfetta: bastano pochi ingredienti e, volendo, si può utilizzare un semplice frullino elettrico per amalgamare il tutto in pochi minuti. Certo, si possono anche usare le fruste a mano, ma un frullino rende il procedimento ancora più veloce e semplice. Questo fa sì che la torta con yogurt sia una scelta ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione o per chi cerca una ricetta da realizzare con i bambini.
Oltre alla facilità di esecuzione, la torta con yogurt è anche un dolce relativamente leggero, soprattutto se si sceglie uno yogurt magro o a basso contenuto di grassi. In più, la presenza dello yogurt la rende più digeribile rispetto ad altre torte più ricche, il che la rende perfetta per chi desidera un dolce senza esagerare con le calorie.
Infine, questa torta si conserva bene per diversi giorni, mantenendo intatta la sua morbidezza. Perfetta da gustare da sola, può essere accompagnata con crema alla vaniglia o un po’ di panna montata per un tocco più goloso.
Descrizione
Si possono usare le fruste a mano, ma chiaramente utilizzando un frullino elettrico ci vuole davvero un attimo per realizzare questa ricetta. In questa torta allo yogurt e pesche si sposano benissimo i due sapori ma nulla vieta di provare altre combinazioni per avere un dolce sempre nuovo.
Ingredienti
Per l'impasto
Per la copertura
Istruzioni
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Preparare l'impasto della torta
Utilizzando le fruste montare le uova intere con lo zucchero per almeno 15 minuti, quando saranno diventate chiare e spumose aggiungere gli altri ingredienti, uno alla volta continuando a mescolare, seguendo l’ordine della sezione ingredienti ovvero lo yogurt alla pesca, quello alla vaniglia, l'olio a filo e la farina setacciata con la vanillina e col lievito, infine aggiungi il sale.
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Prepara la teglia e e cuoci
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo a cerchio apribile dal diametro di 26 cm (dosi di base) precedentemente unto e infarinato.
Decorare la torta con fettine di pesca lasciando la buccia e disponendole a raggiera o a piacere e cospargere con un cucchiaio di zucchero di canna.Porre in forno statico preriscaldato a 180° per 45/50 minuti facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
