La torta di mele e amaretti è un dolce che unisce due sapori classici e irresistibili: la dolcezza delle mele e il gusto intenso degli amaretti. Questa ricetta speciale la devo a Lina, che gestiva un piccolo albergo familiare a Salsomaggiore. L’idea di abbinare le mele agli amaretti dona a questo dolce un tocco di originalità e un sapore davvero unico, capace di sorprendere anche i palati più esigenti.
La torta di mele e amaretti è un perfetto esempio di come la semplicità possa trasformarsi in pura bontà. Si tratta di una torta rustica, di quelle che evocano i sapori di una volta, e che ben si presta a essere servita in qualsiasi occasione. È perfetta per la colazione, da accompagnare a un buon caffè, o per una merenda golosa, magari con una tazza di tè fumante. La combinazione delle mele, morbide con la croccantezza e l’aroma degli amaretti crea un equilibrio di sapori davvero irresistibile.
Ciò che rende questa torta così speciale è la semplicità degli ingredienti, tutti facilmente reperibili e genuini, e la facilità con cui può essere preparata anche da chi non ha molta esperienza in cucina. Nonostante la sua semplicità, il risultato è un dolce raffinato, capace di conquistare il cuore di chiunque lo assaggi. Le mele, con la loro naturale dolcezza e la loro consistenza succosa, si sposano alla perfezione con il sapore intenso e leggermente amarognolo degli amaretti, creando un contrasto che rende questa torta davvero speciale.
Se vuoi stupire i tuoi ospiti o semplicemente regalarti un momento di dolcezza, la torta di mele e amaretti è la scelta perfetta. Si tratta di un dolce versatile, che può essere preparato in ogni stagione, ma che nelle giornate fredde diventa ancora più accogliente, magari servita ancora tiepida. Perfetta da gustare da sola, può essere arricchita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da un po’ di panna montata per renderla ancora più golosa.
La torta di mele e amaretti è una ricetta che, pur nella sua semplicità, racchiude tutto il sapore e il calore dei dolci fatti in casa. Un dolce che sa di tradizione, ma con un tocco originale, che conquisterà chiunque la provi!
Descrizione
Torta di mele e amaretti: un dolce semplice da realizzare ma dal gusto deciso. Abbinamento perfetto tra mele e amaretti, ma utilizzando anche le pesche
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare gli ingredienti del dolce
Sbriciolare gli amaretti e metterli da parte. Lavare le mele, eliminare i torsolo e tagliarle a spicchi sottili, metterle da parte.
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Realizzare l'impasto della torta di mele e amaretti
Utilizzando un frullino elettrico montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Unire l'olio di semi, il pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone, ovviamente biologico.
Setacciare la farina e unirla al composto continuando a frullare. Aggiungere le mele, gli amaretti e il cognac (o altro liquore che preferite), a questo punto mescolare con un cucchiaio di legno.
Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene. -
Cottura della torta di mele e amaretti
Scaldare il forno in modalità statica e infornare a 180° per 40 minuti nella parte bassa del forno. Fare la solita prova stecchino per verificare la cottura.
