La cipolla fritta croccante è un ingrediente sfizioso che aggiunge un tocco di gusto e croccantezza a moltissimi piatti. Nonostante non sia indispensabile, arricchisce le pietanze con il suo sapore dolce e la consistenza croccante, trasformando piatti semplici in vere delizie. Perfetta come topping su una vellutata di zucca o di funghi, la cipolla fritta può anche esaltare un’insalata fresca o aggiungere carattere a un panino farcito. È un accompagnamento versatile, ideale sia per piatti caldi che freddi, e si prepara in pochi e semplici passaggi.
Uno degli aspetti migliori della cipolla fritta croccante è la sua capacità di conservazione: una volta preparata, può essere conservata in un barattolo ermetico per diversi giorni, mantenendo la sua fragranza e croccantezza. Questo la rende un’ottima soluzione per chi ama preparare in anticipo piccoli condimenti che possono essere utilizzati al bisogno. Inoltre, la sua facilità di preparazione la rende accessibile anche ai meno esperti in cucina, poiché gli ingredienti richiesti sono semplici e sempre disponibili: cipolle, olio per friggere e un po’ di sale.
Nonostante la sua semplicità della ricetta, è fondamentale prestare attenzione ai tempi di cottura: le cipolle, infatti, possono bruciarsi facilmente se non controllate a dovere. La frittura deve avvenire a una temperatura media e costante, e la cipolla deve essere scolata bene una volta dorata per evitare che rimanga impregnata di olio. Il risultato finale è una cipolla leggera e croccante, perfetta per dare quel tocco in più alle vostre ricette.
Descrizione
La cipolla fritta croccante è anche una valida alternativa ai classici crostini o alle noci tostate come guarnizione per vellutate o zuppe, offrendo una piacevole nota croccante che contrasta con la morbidezza dei piatti a base di purea. È perfetta da aggiungere anche in insalate, per arricchire il piatto con una componente saporita e croccante, oppure su un hamburger, per donare un sapore dolce e affumicato che si sposa bene con carne e formaggi.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara la cipolla
Affettare la cipolla nel modo che preferite, io l'ho tagliata in modo sottile e poi in 4.
Tenerla in acqua e sale fino per qualche minuto, quindi scolarla ed asciugarla bene su un canovaccio
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Cottura della cipolla fritta croccante
Riscaldare abbondante olio di arachidi e mettere a friggere i pezzi di cipolla con la fiamma media per 6-10 minuti (a seconda di quanto siano sottili le cipolle) fino a che non risultano croccanti. Non perdetele d'occhio perché in un attimo da dorate si bruciano. Scolatele su un po' di carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso, fatele raffreddare bene e consumatele subito oppure conservatele in un barattolo con chiusura ermetica.
