Tonnarelli ai fichi

Dire buoni è dire poco...io li adoro e sono così semplici da fare...non ci sono presentazioni...provateli!

I tonnarelli ai fichi sono un piatto sorprendente, che combina sapori dolci e salati in un’armonia irresistibile. Questa ricetta, semplice e veloce, regala un’esperienza gastronomica unica, ideale per chi vuole sperimentare abbinamenti nuovi senza complicarsi troppo in cucina. Il dolce dei fichi contrasta e si mescola perfettamente con l’acidità del pomodoro e la leggera nota pungente dell’aglio, creando una salsa cremosa e avvolgente che conquista fin dal primo assaggio.

I tonnarelli, tipica pasta lunga all’uovo dal formato simile agli spaghetti ma più spessi e porosi, si sposano alla perfezione con il sugo, trattenendo i condimenti e rilasciando l’amido necessario per una mantecatura perfetta. È possibile sostituirli con altre paste fresche all’uovo come tagliolini o fettuccine, ma il risultato migliore si ottiene proprio con i tonnarelli, grazie alla loro consistenza corposa.

Per iniziare, si prepara una salsa di pomodoro semplice e saporita: dopo aver sbollentato i pomodori per facilitarne la pelatura, vengono passati nel passaverdure e trasferiti in padella, dove cuociono dolcemente con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Il risultato è un sugo leggero ma dal sapore deciso, che funge da base perfetta per l’aggiunta dei fichi. I fichi, puliti e tagliati a pezzi, donano al piatto una dolcezza che bilancia l’acidità del pomodoro, portando una freschezza che rende questo piatto ideale sia per i mesi estivi che per i primi giorni di autunno.

La preparazione è estremamente semplice: una volta che la pasta è cotta al dente, va trasferita nella padella del sugo, dove viene amalgamata a fuoco dolce insieme ai fichi per qualche minuto. Questo passaggio finale è cruciale, poiché permette ai sapori di fondersi completamente, garantendo che ogni boccone sia un’esplosione di gusto.

Tonnarelli ai fichi

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 25 minuti Tempo totale 35 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 5 Stagione Migliore: Estate, Autunno

Descrizione

I tonnarelli ai fichi sono da servire ben caldi, ideali come primo piatto in una cena speciale o anche come piatto unico leggero, grazie all’abbinamento equilibrato di carboidrati, frutta e verdure. La loro semplicità e originalità li rende perfetti per stupire gli ospiti con una proposta che sa di tradizione, ma con un twist di originalità in più. Non resta che provarli e lasciarsi conquistare da questo connubio insolito e delizioso!

Ingredienti

Modalità Di Cottura Disabili

Istruzioni

  1. Preparare i pomodori e cuocerli

    Per prima cosa sbollentare i pomodori, passarli nel passaverdure e trasferire in una padella con olio e uno spicchio d'aglio. Far cuocere a fuoco medio per una quindicina di minuti.

  2. Cuocere la pasta e preparare i fichi

    Portare a ebollizione dell'acqua salata per lessare i tonnarelli.

    Nel frattempo pulire i fichi e farli a pezzi.

    Quando la pasta sarà cotta, scolare e passarla nella pentola del sugo, aggiungere i fichi e mantecare a fuoco dolce per 5-6 minuti. Servire caldi. 

Note

Se volete provare un altro tipo di pasta vi consiglio comunque quella all'uovo fresca lunga, del tipo tagliolini o fettuccine.

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