Il liquore al melograno è una bevanda artigianale dal sapore delicato e avvolgente, apprezzata per il suo gusto particolare e leggermente speziato. Preparare questo liquore è un modo semplice e gustoso per valorizzare il sapore dei melograni freschi, tipici dell’autunno e dell’inizio dell’inverno. La ricetta è alla portata di tutti e richiede ingredienti comuni ma in grado di regalare un prodotto finale raffinato e aromatico.
Il melograno, con il suo colore rubino brillante e il sapore piacevolmente acidulo, è il protagonista principale di questo liquore. Dopo aver sgranato i frutti e raccolto i chicchi, questi vengono immersi in alcol, dando vita a una base profumata e ricca di sfumature fruttate. Il tempo di macerazione è essenziale per permettere ai chicchi di rilasciare tutto il loro aroma e colore. Durante questo periodo, che può durare da una settimana fino a dieci giorni, il liquido assume un bellissimo colore rosato e si arricchisce di note fresche e agrumate grazie alla scorza di limone.
Per intensificare la complessità del gusto, vengono aggiunti una stecca di cannella e qualche chiodo di garofano, che regalano al liquore un aroma caldo e avvolgente. Questi ingredienti speziati, in combinazione con il melograno, creano un equilibrio unico tra dolcezza e acidità, con un retrogusto che ricorda le sfumature dell’inverno e delle festività.
Lo sciroppo di zucchero e acqua, preparato separatamente e aggiunto successivamente, conferisce la dolcezza necessaria per bilanciare il liquore, senza renderlo eccessivamente pesante. Una volta combinati l’alcol aromatizzato e lo sciroppo, il liquore al melograno può essere imbottigliato e lasciato riposare per un’altra settimana. Questo ultimo periodo di attesa permette ai sapori di amalgamarsi ulteriormente, regalando un liquore vellutato e dal gusto armonioso.
Descrizione
Questo liquore al melograno fatto in casa è perfetto da gustare in compagnia o da regalare, poiché racchiude i profumi e i colori della stagione invernale. Si può servire sia freddo che a temperatura ambiente, risultando ideale come digestivo o accompagnamento per dolci al cioccolato e dessert speziati. Ecco la ricetta liquore al melograno
Ingredienti
Istruzioni
Liquore di melograno ricette
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Come fare liquore al melograno
Si tratta di un liquore dal sapore delicato che incontra i gusti di molti palati.
Con queste dosi otteniamo un litro di liquore circa.
La prima cosa da fare è sgranare due melagrane grandi, o tre piccoli. Versare i chicchi in un vaso di vetro a chiusura ermetica poi versare 1/2 litro di alcool.
Aggiungere una stecca di cannella, 3 chiodi di garofano e la scorza di limone.
Chiudere il vaso e lasciare macerare una settimana o 10 giorni, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.
Trascorso il tempo preparare uno sciroppo mescolando in un pentolino lo zucchero e l'acqua e portando ad ebollizione. Lasciare raffreddare completamente.
Aprire il vaso e filtrare il contenuto con un colino, versando il liquido alcolico nello sciroppo. Mescolare e imbottigliare il liquore alla melagrana. Aspettare una settimana-10 giorni e il liquore è pronto.
Attrezzatura Utile
Note
Fonte: Fatto in casa da Benedetta
