La vellutata di lenticchie rosse è un comfort food perfetto per scaldarsi durante le fredde sere invernali. Grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore avvolgente, questa crema rappresenta un pasto completo, sano e nutriente, adatto a tutta la famiglia. Le lenticchie rosse decorticate sono protagoniste indiscusse di questa ricetta, un alimento ricco di proteine, fibre e minerali, ideale per chi cerca un piatto equilibrato e gustoso.
La base di questa vellutata è arricchita da un mix di verdure fresche come patate, carote, cipolle e pomodorini, che contribuiscono a rendere il sapore ricco e bilanciato. La patata, in particolare, aggiunge cremosità al piatto, mentre le carote e i pomodorini donano una nota dolce e delicata. La scelta del dado vegetale come base per il brodo permette di esaltare i sapori senza appesantire la preparazione, rendendola perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Una delle caratteristiche principali di questa ricetta è la semplicità di preparazione. Nonostante la sua bontà, la vellutata di lenticchie rosse richiede pochi ingredienti e un procedimento essenziale, che la rende accessibile anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Dopo una breve cottura, il frullatore a immersione fa il resto, trasformando il tutto in una crema omogenea e liscia.
Questa vellutata non è solo un piatto ideale per le sere fredde, ma anche un’ottima opzione per pranzi leggeri ma nutrienti. Servita con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di prezzemolo fresco, può essere accompagnata da crostini di pane tostato o da grissini integrali per aggiungere una piacevole nota croccante.
Descrizione
La vellutata di lenticchie rosse è una coccola culinaria che unisce gusto e benessere, perfetta per chi desidera riscaldarsi con un piatto dal sapore autentico e dalla consistenza vellutata. Provare questa ricetta significa concedersi un momento di puro piacere, lasciandosi avvolgere dalla sua semplicità e genuinità.
Ingredienti
Istruzioni
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Tutto in una pentola
Lavare le lenticchie sotto l'acqua corrente. Affettare le cipolle, ridurre in cubetti tutte le verdure.Mettere le verdure tranne le patate con due o tre giri d'olio in un tegame e soffriggere qualche minuto.Aggiungere le patate e cuocere ancora qualche minuto.Unire le lenticchie, tostare qualche minuto, quinti aggiungere un paio di litri di acqua calda e il dado.Cuocere una mezz'ora a fuoco medio basso. Se necessario aggiungere altra acqua. A cottura ultimata frullare direttamente nella pentola, io ho usato il frullatore a immersione. Aggiustare di sale e servire.
