Torta allo yogurt con farina di ceci

Ingredienti

• 1 yogurt alla frutta e fibre alla pera
• 4 uova
• 1 bicchiere e mezzo di farina di ceci
• 1 bicchierino scarso dello yogurt di olio semi
• 1 bicchiere e mezzo di frumina o amido di mais o fecola di patate
• 2 bicchieri di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

Questa torta dolce con farina di ceci fu preparata per un contest sulla farina di ceci ed è frutto di pura inventiva; risultata gradevole al palato, morbida e se nella ricetta sostituisci la frumina con fecola di patate o amido di mais è adatta anche ai celiaci.

Dunque se stai cercando delle torte dolci con farina di ceci questa ricetta è per te.

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In un robot da cucina monta con le fruste le uova con lo zucchero fino a che non diventa bianco, serviranno 5 minuti.

Abbassa la velocità del robot e aggiungi lo yogurt, poi l’olio.

Setaccia le farine e aggiungi a una delle due il lievito setacciato, aggiungi un po’ alla volta tutto al composto che continua a montare.

Cottura della torta con farina di ceci

Distribuisci l’impasto nella teglia in silicone a ciambella e cuoci nel forno caldo statico a 180° per 35- 40 minuti, provando la cottura con uno stecchino.

Fai raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo.

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