La zuppa di zucca è il piatto ideale per affrontare le giornate più fredde, un comfort food che unisce semplicità e genuinità con un gusto delicato e avvolgente. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto leggero ma nutriente, con un tocco di originalità dato dall’aggiunta di zenzero e salsa di soia, ingredienti che conferiscono un carattere unico al piatto.
La zucca, protagonista indiscussa, è accompagnata da patate e cipolla, che ne arricchiscono la cremosità e il sapore. Lo zenzero fresco o in polvere aggiunge una nota speziata e leggermente piccante, bilanciata dal succo di limone che regala freschezza al piatto. Il tocco finale del prezzemolo tritato e del sesamo tostato aggiunge non solo aroma, ma anche una piacevole consistenza croccante.
Descrizione
Per rendere questa zuppa di zucca ancora più versatile, potete scegliere di personalizzarla in base ai vostri gusti o agli ingredienti disponibili. Ad esempio, se non amate il sesamo, una spolverata di parmigiano regalerà una sfumatura più classica al piatto. Allo stesso modo, è possibile sostituire la salsa di soia con un pizzico di sale tradizionale, per un risultato meno esotico ma altrettanto delizioso.
La crema di zucca si presta a diverse occasioni: è perfetta come antipasto leggero per una cena autunnale, oppure come piatto unico se accompagnata da crostini di pane rustico. Preparata con ingredienti semplici e naturali, rappresenta un’ottima opzione per chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata, ricca di vitamine e minerali.
Ingredienti
Istruzioni
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Affettare la cipolla metterla in padella con un filo d’olio e farla imbiondire aggiungere la zucca a cubetti e le patate a cubetti.
Farli rosolare 10 minuti, aggiungere lo zenzero tagliato fine (secondo il gusto), aggiungere acqua coprendo il tutto e farlo bollire 20-25 minuti, fino a completa cottura della verdura.
Frullare tutto molto di modo che la passata sia liscia e aggiungere il succo di 1/2 limone, il prezzemolo tritato, la salsa di soia aggiustare il sale.
In un tegamino tostare il sesamo per imbiondirlo in una padella antiaderente per qualche minuto.
Servire il passato di zucca nei piatti aggiungendo il sesamo alla fine (alternativo il parmigiano).