La Torta Cornetto Algida è un dolce freddo che richiama il sapore del celebre gelato, con una base croccante e un cuore cremoso che conquista al primo assaggio. Ideale per la stagione estiva, è perfetta per concludere un pasto in maniera fresca e golosa oppure per sorprendere gli ospiti con un dessert originale e facile da preparare.
La base di questa torta è realizzata con i coni gelato sbriciolati, un dettaglio che regala una consistenza unica e un gusto inconfondibile. L’impasto, unito al burro fuso, crea una base compatta e saporita, che richiama la croccantezza del cono del gelato Cornetto. Una volta raffreddata, questa base diventa il supporto ideale per accogliere una crema soffice e delicata.
Descrizione
Il cuore della torta è composto da panna montata arricchita con latte condensato e vanillina, per un mix dolce e vellutato che si scioglie in bocca. Questa crema ricorda perfettamente il ripieno del Cornetto, con la sua texture morbida e il sapore avvolgente. Dopo un passaggio in freezer, la crema si solidifica quel tanto che basta per mantenere la forma, ma resta comunque piacevolmente cremosa.
La decorazione finale è il tocco che rende questa torta ancora più speciale. I ghirigori di cioccolato fondente e le nocciole tritate richiamano la tipica copertura del Cornetto, aggiungendo un contrasto croccante e una nota di sapore che completa il dolce alla perfezione. È consigliabile eseguire questa operazione mantenendo il dolce nella teglia, per evitare che si sciolga troppo velocemente.
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Sbriciolare i coni gelato e impastarli col burro precedentemente fuso. Versare in una teglia con chiusura a cerniera e mettere in frigo per 30 minuti.
Montare la panna, aggiungere il latte condensato e la vanillina. Togliere la teglia dal frigo e versare il composto livellando bene.
A questo punto passare la teglia in freezer per 5 ore. Nel frattempo fondere il cioccolato e tritare le nocciole.
Trascorse le 5 ore togliere il dolce dal freezer, fare dei ghirigori col cioccolato fuso e cospargere con le nocciole tritate.
N.B. io ho fatto questa operazione lasciandolo nella teglia perché è un semifreddo che si scioglie abbastanza velocemente per cui l’ho rimesso in freezer fino a circa mezz’ora prima di consumarlo.
