I biscottini al limone sono piccoli gioielli di pasticceria casalinga, perfetti per accompagnare una tazza di tè o per concedersi un momento di dolcezza durante la giornata. Questi pasticcini al limone dal sapore delicato e fresco, sono semplici da preparare ma regalano un risultato irresistibile che conquisterà grandi e piccini.
La ricetta dei biscotti al limone morbidi si basa su pochi e semplici ingredienti, come burro, zucchero, uova e farina, ma è il limone il vero protagonista di questo dolce. Il succo e la scorza del limone donano un aroma fresco e agrumato, rendendo i biscottini leggeri e perfetti per ogni occasione. Il segreto per ottenere una consistenza morbida e friabile sta nel montare bene il burro con lo zucchero, così da incorporare aria nell’impasto e ottenere una texture soffice che si scioglie in bocca.
Una volta amalgamati gli ingredienti, l’impasto deve riposare in frigorifero per almeno un’ora. Questo passaggio è fondamentale per rassodare l’impasto e facilitarne la lavorazione, consentendo di formare delle palline regolari che manterranno la forma in cottura. La superficie dei biscotti può essere personalizzata a piacere: si possono rotolare nello zucchero a velo, per un effetto croccante e leggermente caramellato, o nello zucchero a granella, che aggiunge un tocco di consistenza.
Descrizione
I biscottini al limone sono dolcetti veloci ideali per ogni momento della giornata, perfetti sia come dolce coccola per sé stessi sia come pensiero da condividere con amici e familiari. Il loro sapore fresco e il profumo avvolgente sono un invito a fermarsi e godere di un attimo di pura dolcezza. Semplici da preparare, questi biscotti morbidi al limone dimostrano come, con pochi ingredienti e un pizzico di amore per la cucina, si possa creare qualcosa di speciale.
Ingredienti
Istruzioni
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Come fare i biscotti al limone facili
Montare bene il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo poi succo e buccia di limone, poi lievito e farina setacciate.
Mettere il tutto in frigorifero a rassodare per circa un'ora.
Formare delle palline e rotolarle nello zucchero a velo o nello zucchero a granella (come si preferisce), infornare a 180 gradi per una decina di minuti. Non toglierli dalla teglia fino a che non si sono raffreddati.
