I biscotti anicetti sono dolcetti aromatici e friabili, perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o per concedersi un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata. Il loro sapore unico è dato dalla presenza dell’anice, che dona un profumo inconfondibile e un gusto delicato, esaltato dalla dolcezza dello zucchero a velo.
Questi biscotti si caratterizzano per un impasto ricco e bilanciato, grazie alla combinazione di burro morbido, zucchero semolato e a velo, uova e farina di mandorle. La fecola di patate contribuisce a renderli ancora più leggeri e friabili, mentre il lievito per dolci assicura una consistenza perfetta. Dopo il riposo in frigorifero, le palline di impasto vengono immerse nel liquore all’anice e ricoperte di zucchero a velo, che in cottura crea una crosticina dolce e profumata.
Descrizione
I biscotti anicetti sono ideali per le festività o per una pausa golosa in qualsiasi momento dell'anno. Il loro sapore avvolgente e la consistenza scioglievole li rendono irresistibili, perfetti da gustare da soli o con una bevanda calda. Inoltre, si conservano per diversi giorni in un contenitore di latta ben chiuso, mantenendo intatta la loro fragranza.
Ingredienti
Per copertura
Istruzioni
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Ricetta biscotti all'anice
Mettere nella planetaria il burro, i due tipi di zucchero e la fecola poi mescolare 2-3 minuti; aggiungere le uova, lievito, la farina 00 e la farina di mandorle poi mescolare fino a che si sia amalgamato il tutto.
Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica, in frigorifero, per 30 minuti; trascorso questo tempo prendere fuori dal frigorifero e fare delle palline di 20 g l'una poi immergere prima nell'anice e dopo nello zucchero a velo.
Sistemare le palline su una placca ricoperta con carta forno a 180° e cuocere per 18 minuti con resistenza sotto accesa e ventilato o comunque fino a cottura dei biscotti.
Si conservano 5 - 6 giorni in un barattolo di latta ben chiuso.
