Formaggio primo sale fritto o alla piastra
Descrizione
Il primo sale fritto o alla piastra naturalmente è buonissimo mangiato caldo (o tiepido), ma resta comunque buono anche se portato ad esempio al lavoro per la pausa pranzo. Se consumato con l’insalata, è meglio condirla all’ultimo momento.
Ingredienti
Istruzioni
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Ecco come realizzare il formaggio primo sale fritto o alla piastra
Asciuga bene il formaggio e taglialo a spicchi (o in rettangoli qualora la forma intera non fosse circolare).
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Per la versione del primo sale fritto:
passa lo spicchio di formaggio prima sale nella farina, elimina l’eccesso, passalo quindi nell’uovo, infine nel pangrattato; per una panatura più “consistente” procedi con un doppio passaggio quindi: farina, uovo, pangrattato, uovo, pangrattato.
Scalda bene l’olio per la frittura e friggi pochi pezzi alla volta per 2-3 minuti.
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Per la versione del primo sale alla piastra:
Super semplicemente scalda molto bene una padella antiaderente oppure una bistecchiera, e cuoci i pezzi di formaggio primo sale un paio di minuti per lato.
