Antipasti Antipasti Freddi Creme Salate & Sughi Primi Primi di Pasta

Pesto di pomodori secchi

Name: Pesto di pomodori secchi
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 60 grammi Pomodori; 100 grammi Mandorle; Foglie di basilico; Sale; Olio extravergine d'oliva; 4 Formaggio spalmabile

Luglio 18, 2024

Il pesto di pomodori secchi è ideale per realizzare delle bruschette o per condire la pasta, si può lasciare più “rustico” oppure tritando di più lo si rende più liscio.

Vai alla ricetta Vai al video Stampa la ricetta

Veloce

Pesto di pomodori secchi

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 10 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 4 Stagione Migliore: Adatto tutto l'anno

Stampa la ricetta

Pin Recipe

Autore: Bianca3w Cucina: Italiana Portate: Antipasti, Antipasti Freddi, Creme Salate & Sughi, Primi, Primi di Pasta Attributi Ricetta: Senza glutine Senza Soia Senza uova Senza zucchero Vegetariano

Descrizione

Per averlo ancora più cremoso e non usare troppo olio si può aggiungere del formaggio spalmabile.

Ingredienti

Modalità cucina Lo schermo non diventerà scuro Disabilitato

Porzioni

60 g Pomodori (secchi)

100 g Mandorle

qb Foglie di basilico (abbondante)

qb Sale

qb Olio extravergine d'oliva

4 cucchiai Formaggio spalmabile (opzionale se vuoi usare meno olio)

Istruzioni

Video

Off On

Ecco come realizzare il pesto di pomodori secchi

Porta a bollore un po’ d’acqua e fai cuocere per 5 minuti i pomodori secchi.

Lava il basilico, elimina il gambo e fai asciugare le foglie. Scola i pomodori ormai reidratati e mettili ad asciugare.

In un mixer trita basilico, pomodori, mandorle pelate, sale e olio. A seconda di quanto lo vuoi “liscio” trita più o meno. Se vuoi renderlo ancora più cremoso e non utilizzare tanto olio aggiungi del formaggio spalmabile.

Questo trito puoi utilizzarlo per condire una pasta o semplicemente su dei crostini o delle bruschette.