Ricette di Cucina – Homepage
Cuoricini Ripieni (di Kuaheri)
Velocissimi a farsi questi gustosi cuoricini salati, ottimi come antipasto, ma anche come finger food o per buffet. Una ricetta di Kuaheri presente nel vecchio archivio del ricettario. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e unire un tuorlo d’uovo, lo yogurt, un poco di rosmarino e un pizzico di ...
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La Gallette des Rois
La gallette des rois o torta dei re o torta dei re magi è un dolce di tradizione francese dalle mille magie che si prepara la notte dell’Epifania. La storia narra che all’interno del ripieno si mette una cosa preziosa, chi mangerà la fetta magica, cioè quella dove si trova l’oggetto ...
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Pesce persico al forno con patate
Si tratta di una ricetta semplicissima, il pesce persico assume un gusto delicato ma al tempo stesso gustoso; cercavo il modo di invogliare i figli a mangiare il pesce e ci sono riuscita!
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Panforte Senese
Nella mia casa durante le feste natalizie non può mancare il Panforte, dolce tradizionale senese. Ricetta donatami da un amico qualche anno fa, non poteva farmi cosa più gradita per fare una sorpresa alla mia famiglia, per l’appunto, senese. Tostare le nocciole e le mandorle in forno a 150° per ...
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Lasagne alla bolognese
Se è vero che per il pranzo di Natale di una famiglia bolognese non possono mancare i tradizionali tortellini, è altrettanto vero che a Capodanno molti sono soliti cucinare le tradizionali lasagne alla bolognese. Io non faccio eccezione! preparare in anticipo il ragù di carne: macinare insieme sedano, carota e cipolla ...
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Dolce Freddo “Mattonella”
La ricetta di questo dolce mi è stata data 40 anni or sono da una mia zia originaria di Reggio Emilia, ed è diventato, per me e la mia famiglia, un must. Per alcune occasioni, come ad esempio il recente compleanno di mio fratello, mi è stato espressamente richiesto. E’ ...
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