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Indiana

La cucina indiana è celebre per la sua complessità e l’uso generoso di spezie aromatiche. Riflettendo la vasta diversità culturale e geografica dell’India, essa varia significativamente da regione a regione. Ingredienti di base includono riso, legumi, pane indiano come naan e roti, e una varietà di carne e verdure. Le spezie, come il curry, il cumino, il coriandolo, la curcuma e il cardamomo, sono fondamentali per creare i sapori intensi e distintivi. Le tecniche di cottura comprendono la frittura, la cottura al forno tandoori e la preparazione di salse elaborate. La cucina indiana è conosciuta per il suo equilibrio tra sapori piccanti, dolci, acidi e amari, offrendo un’esperienza culinaria ricca e variegata.

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