I bastoncini di zucchine al forno sono una proposta leggera e gustosa, perfetta per chi cerca un contorno semplice ma ricco di sapore. Ideali per accompagnare un secondo piatto di carne o pesce, ma anche ottimi come sfizioso antipasto. Questa ricetta, rapida e facile da preparare, riesce a rendere le zucchine irresistibili, anche per chi solitamente non apprezza le verdure. Le zucchine vengono tagliate a bastoncino e arricchite da una croccante panatura a base di pangrattato e parmigiano, che insieme conferiscono una doratura perfetta e una consistenza che le rende simili alle patatine fritte, ma molto più leggere.
Oltre alla combinazione classica di pangrattato e parmigiano, che dona un sapore delicato, la panatura può essere personalizzata con le spezie preferite, come paprika, timo, origano o maggiorana. Queste aggiunte non solo arricchiscono l’aroma dei bastoncini, ma li rendono ancora più saporiti e profumati. È possibile aggiungere un tocco di pepe o di peperoncino per una nota piccante, oppure qualche fogliolina di rosmarino per un gusto mediterraneo. Questa libertà di personalizzazione rende i bastoncini di zucchine al forno una ricetta versatile e adatta a tutti i gusti.
Per una perfetta cottura, è importante disporre i bastoncini ben separati sulla teglia, evitando di sovrapporli, così che possano dorarsi uniformemente. È sufficiente ungere leggermente la teglia con un filo d’olio, ponendo le zucchine una accanto all’altra, con un altro filo d’olio in superficie per favorire la croccantezza. La cottura in forno a 200°C permette di ottenere una crosticina croccante, mantenendo al contempo il cuore della zucchina morbido e gustoso.
Descrizione
Manteniamoci leggeri in vista dei pranzi e delle cene che ci attendono nel periodo natalizio. Prepariamo questa ricettina semplice, facile che farà mangiare le verdure anche a chi non le ama. E se l'ha gradita mio marito, che non ama il verde in nessuna sfumatura, vi assicuro sarà apprezzata da tutti.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara i bastoncini di zucchina e la panatura
Affettate le zucchine a bastoncini. In una terrina mescolate pangrattato, parmigiano, spezie a piacere. In questo composto girate i bastoncini di zucchine finché ne siano ricoperti uniformemente.
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Cuoci i bastoncini zucchine al forno
Accendete il forno a 200 gradi. Rivestite con carta forno una teglia abbastanza grande da non sovrapporre le zucchine. Ungete con poco olio, ponetevi i bastoncini uno accanto all'altro, un altro filo d''olio e cuoceteli fino a che diventeranno dorati e croccanti. Salate solo a cottura avvenuta.
