Il blitz di mele è un dolce semplice, veloce e delizioso che racchiude tutto il sapore autentico delle mele. Perfetto per quando si ha poco tempo ma si desidera preparare qualcosa di genuino, questo dessert è l’ideale per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto. La sua consistenza soffice e il profumo invitante delle mele lo rendono una coccola irresistibile, adatta a tutte le occasioni.
La caratteristica principale del blitz di mele è proprio la sua facilità di preparazione. Con pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili in casa, si ottiene un dolce che conquisterà anche i palati più esigenti. Le mele, protagoniste assolute di questa ricetta, donano al dolce un sapore naturalmente dolce e una consistenza umida che lo rende particolarmente soffice. Non servono tecniche complesse né tempi lunghi di lievitazione: il blitz di mele è pronto in poco tempo, da cui deriva anche il suo nome. Un vero e proprio “blitz” in cucina, perfetto per chi ama cucinare ma ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Le mele utilizzate per il blitz possono essere di diverse varietà, a seconda del gusto personale. Alcuni preferiscono le mele più dolci come le Golden, mentre altri optano per varietà leggermente più acidule come le Granny Smith, che donano un piacevole contrasto con la dolcezza dell’impasto. Indipendentemente dalla varietà scelta, è importante che le mele siano fresche e succose, per garantire un risultato ottimale.
Descrizione
Questo dolce rustico e casalingo è perfetto per chi cerca una ricetta che unisca tradizione e semplicità. Il blitz di mele è una vera e propria celebrazione del frutto più amato della stagione autunnale, capace di riportare alla mente i sapori e i profumi della cucina di una volta.
Ingredienti
Per le mele
Per l'impasto
Per completare
Istruzioni
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Blitz di mele: inizia dalle mele!
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele in 4 pezzi, sul dorso fare dei taglietti senza affondare troppo il coltello, devono restare intere. Mettetele in una ciotola, spolverizzate di zucchero e irroratele di succo di limone e lasciate macerare almeno x 1/2 ora, ogni tanto giratele.
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Prepara l'impasto del blitz di mele
Preparate la pasta montando burro e zucchero, poi sempre sbattendo aggiungete i tuorli d'uovo il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata del limone. Mescolate la farina con il lievito in polvere e aggiungete tutto all'impasto con il latte e il rhum.
Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli all'impasto delicatamente. Mettete l'impasto in una teglia imburrata e infarinata di 28-30 di diametro (con le dosi base), e affondate le mele con i tagli rivolti verso l'alto. Ungete le mele con dell'olio aiutandosi con un pennello.
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Cottura della torta di mele blitz
Mettete in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Togliete la torta dal forno e quando è tiepida spolverizzate con zucchero a velo.
