Bocconcini di maiale al cartoccio
I bocconcini di maiale al cartoccio sono un piatto unico irresistibile, un'alternativa alle ricette che prevedono la cottura in padella, perfetto per chi cerca un pasto completo e saporito. Preparati con lombo di maiale, salsiccia, patate e pomodorini, racchiusi in un involucro di alluminio, questi bocconcini vengono cotti in forno fino a diventare teneri e succosi, arricchiti dall’aroma intenso delle erbe aromatiche e dell’aglio. L’effetto del cartoccio è fondamentale: trattiene i profumi e permette agli ingredienti di cuocere nei propri succhi, esaltando i sapori e rendendo il piatto incredibilmente saporito. Aprire il cartoccio appena sfornato regala un'esplosione di aromi che rende il piatto ancor più invitante.
Per iniziare, le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti per una cottura uniforme. Anche la carne, il lombo di maiale, va tagliata a pezzetti per amalgamarsi al meglio con gli altri ingredienti e cuocere in modo omogeneo. I pomodori ciliegini, che apportano una nota fresca e lievemente acidula, vanno lavati e divisi in quattro spicchi. Unire poi tutti questi ingredienti in una ciotola e condirli generosamente con sale aromatizzato, pepe, origano, basilico fresco e aglio tritato, mescolando per distribuire bene gli aromi.
Per la cottura dei bocconcini di maiale al forno, è fondamentale sigillare bene il cartoccio: in una pirofila si stende un foglio d’alluminio, si versano al centro tutti gli ingredienti con la salsiccia tagliata a pezzi e si chiude attentamente per evitare fuoriuscite. Il forno va preriscaldato a 200°C e il cartoccio deve cuocere per circa 45 minuti. Questo tempo è necessario affinché la carne e le patate risultino morbide e ben cotte, mentre il pomodoro si sarà amalgamato con i succhi della carne, creando un sugo saporito.
A cottura ultimata, il cartoccio va tolto dal forno, aperto con cura e servito subito. Lo spezzatino di maiale al forno è ideale per una cena in famiglia o per un pasto conviviale con gli amici, in cui ognuno può gustare la sua porzione direttamente dal cartoccio, assaporando ogni morso di questo delizioso mix di sapori mediterranei.
- 400 g maiale (lombo)
- 200 g salsiccia
- 800 g Patate
- 300 g Pomodorini (ciliegini)
- 2 spicchi Aglio
- qb Origano
- qb Foglie di basilico
- qb Sale e pepe
- Ricetta bocconcini di maiale: preparare gli ingredienti della ricetta
Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Tagliare a pezzettini tutta la carne. Lavare i pomodori e tagliarli in quattro spicchi. Unire il lombo di suino, le patate ed i pomodori in una ciotola, condirli con sale aromatizzato e pepe, aggiungere il basilico, l'origano, l'aglio tritato e mescolare bene.
- Come cucinare i bocconcini di maiale: al cartoccio
Stendere in una pirofila un foglio d'alluminio, versare al centro gli ingredienti preparati e la salsiccia. Chiudere con cura il cartoccio, mettere in forno preriscaldato a 200° C e far cuocere per 45 minuti circa. A cottura ultimata, togliere il cartoccio dal forno, aprirlo bene ripiegando la carta ai bordi e servire ben caldo.