Branzino con pomodorini e capperi
Il branzino con pomodorini è una delle ricette più semplici e apprezzate della cucina mediterranea, perfetta per chi ama i sapori delicati ma allo stesso tempo intensi e genuini. Questo piatto è l’ideale per chi cerca un’alternativa leggera ma gustosa, che porti in tavola tutto il profumo del mare e degli aromi dell’orto, con pochi e selezionati ingredienti.
Il branzino è un pesce magro, dalle carni bianche e morbide, molto apprezzato per la sua versatilità in cucina. In questa preparazione, viene esaltato dalla dolcezza dei pomodorini, che, tagliati a pezzettini, rilasciano il loro succo creando un fondo di cottura saporito e naturale. Il tutto è arricchito da un tocco aromatico dato dal timo, un’erba profumata che si sposa benissimo con il pesce e dona freschezza al piatto.
A completare il condimento, i capperi, con la loro nota sapida e intensa che contrasta perfettamente con la delicatezza del pesce, e un filo di olio extravergine di oliva, che lega tutti i sapori con la sua morbidezza e il suo profumo inconfondibile e che si può arricchire anche con delle olive.
Questa ricetta si presta benissimo per un pranzo leggero o una cena elegante ma informale. Il branzino pomodorini e olive e capperi può essere accompagnato da un contorno di verdure grigliate, da un’insalata fresca o anche da un semplice purè di patate per un abbinamento più tradizionale. È un secondo piatto equilibrato, ricco di gusto ma povero di grassi, ideale anche per chi segue una dieta sana o vuole mantenersi leggero senza rinunciare al piacere della buona tavola.
Preparare i filetti di branzino con pomodorini e olive e/o capperi richiede pochi minuti, ma il risultato finale è sorprendente: un piatto profumato, colorato e dal sapore autentico, che conquista al primo assaggio. Una ricetta da tenere sempre a portata di mano.
- 2 filetti branzino (anche surgelato)
- 3 Pomodorini (ciliegini)
- 1 cucchiaino capperi
- 1 spolverata timo
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d'oliva
- Ricetta filetti di branzino al forno con pomodorini
Pulire e lavare bene i filetti, salarlo leggermente poi condire con un cucchiaino pieno di capperi, i pomodorini tagliati a piccoli pezzettini e per ultima una spolverata di timo ed un velo di olio extravergine d'oliva.
Cuocere in forno a 180°, per circa 15 minuti.