Brioscine alla nutella – Brioche con nutella
Le brioscine alla Nutella sono una vera delizia per il palato, soffici e irresistibili, perfette per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. Se sei alla ricerca di una ricetta che ti permetta di realizzare delle brioche alla Nutella davvero morbide, sei nel posto giusto! Queste brioscine non solo sono super soffici, ma possono essere farcite in tanti modi diversi, a seconda dei gusti e delle occasioni. Oltre alla Nutella, puoi infatti scegliere di riempirle con confettura, crema pasticcera o altri tipi di creme dolci. Il risultato sarà sempre strepitoso, con una consistenza che si scioglie in bocca e un ripieno goloso che conquista grandi e piccini.
La ricetta delle brioscine alla Nutella può essere realizzata tranquillamente a mano, senza l'ausilio di strumenti particolari. L'importante è seguire la giusta sequenza di passaggi, con un po' di pazienza e forza nelle braccia per lavorare l'impasto fino a ottenere la giusta consistenza. Se invece hai poco tempo a disposizione, puoi utilizzare una planetaria per facilitare il lavoro e ottenere comunque un risultato eccellente. Nel video dimostrativo, ad esempio, ho utilizzato proprio la planetaria per velocizzare il processo, ma il gusto e la consistenza delle brioscine rimangono invariati anche seguendo il metodo manuale.
Le brioscine alla Nutella sono perfette per essere preparate in anticipo e conservate per qualche giorno. Basta tenerle in un contenitore ermetico o avvolgerle in pellicola trasparente per mantenerle fresche e morbide come appena sfornate. Possono anche essere riscaldate leggermente prima di servirle, magari accompagnate da una tazza di tè o caffè caldo. Una volta sfornate e raffreddate puoi anche congelarle e averle sempre fresche come appena preparate a tua disposizione.
Sono ideali non solo per la colazione, ma anche come merenda da portare a scuola per i bambini o come dolce per una pausa pomeridiana. Se decidi di farcirle con confettura, crema pasticcera o altre varianti, avrai la possibilità di offrire sempre qualcosa di diverso e sorprendente. Con queste brioscine puoi davvero dare libero sfogo alla creatività in cucina!
Le brioscine alla Nutella rappresentano una soluzione semplice ma golosa per portare un po' di dolcezza nelle tue giornate. Provale e lasciati conquistare dalla loro morbidezza!
Brioscine alla nutella morbide morbide e che si possono farcire anche con della confettura, della crema pasticcera…
- 500 g Farina 0 (per pane (10-12 g di proteine))
- 270 g Latte
- 60 g Zucchero
- 7 g Lievito di birra secco (triplica se utilizzi quello fresco)
- 1 Uovo
- 50 g Burro (morbido)
- 300 g Cioccolato (in crema (Nutella))
- 1 Uovo (+ 1 goccio di latte)
- Prepara l’impasto delle brioches alla nutella
Si può realizzare a mano seguendo la stessa sequenza, occorre solo un po’ più di tempo e un po’ di forza nelle braccia. Nel video utilizzo la planetaria per questioni di tempo.
Dal totale del latte versa un paio di dita in una ciotolina e aggiungi, sempre preso dal totale, un cucchiaino di zucchero, quindi aggiungo il lievito e scioglilo.
Monta la “foglia” e inserisci la farina nella ciotola, aziona la planetaria ed aggiungi un po’ di latte alternandolo con il lievito sciolto, lo zucchero, l’uovo, infine quando aggiungi il sale versa tutto il latte e fai impastare.
Ora puoi iniziare ad aggiungere il burro morbido (non fuso, mi raccomando) un pezzetto alla volta (aspetta che venga assorbito prima di aggiungerne altro). Continua ad impastare fino a che il burro non sarà finito, la ciotola “pulita” e l’impasto aggrappato alla foglia (vuol dire che è ben incordato”.
Trasferiscilo sul piano di lavoro, crea una bella palla e mettilo a lievitare per un’ora.
- Assembla i rotolini
Dividi l’impasto in 15 pezzi da 60 g ognuno, pirla ogni pallina a falle riposare 20 minuti coperte con un panno.
Trascorso questo tempo prendi una pallina e aiutandoti con un velo di farina stendila realizzando un rettangolo di circa 15×12 cm. Da metà rettangolo, dal lato corto, realizza dei tagli (se vedi il video è molto semplice) distribuisci il ripieno che hai scelto (nutella, confettura, crema) nella parte non tagliata, arrotolala chiudendo bene il bordo e continua ad arrotolare in modo che la parte tagliata rivesta la parte superiore del rotolino.
Distribuiscili in una o più teglie mettendoli non troppo vicini e coperti da un panno fai lievitare per un’ora.
- Cottura dei rotolini
In una ciotolina mescola l’uovo con un goccio di latte e spennella i rotolini ormai lievitati.
Inforna in forno già caldo, modalità statica, a 190° per 20 minuti.
Sforna e fai raffreddare con un panno sopra. Saranno morbidissimi.
Una volta raffreddati puoi anche congelarli.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
