I broccoli al forno sono un contorno semplice e gustoso, perfetto per valorizzare un ingrediente spesso sottovalutato ma che può essere utilizzato in tantissime ricette. Questo piatto, oltre a essere ricco di nutrienti essenziali, si trasforma in una deliziosa proposta croccante e saporita, grazie a una cottura che esalta il gusto naturale dei broccoli con un tocco di parmigiano e una leggera crosticina dorata.
I broccoli sono un alimento prezioso per la salute. Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, ideali per chi vuole seguire una dieta equilibrata senza rinunciare al sapore. Cotti al forno, mantengono la loro consistenza e acquisiscono una nota leggermente affumicata che li rende irresistibili.
Descrizione
La realizzazione di questa ricetta è davvero alla portata di tutti e non richiede molto tempo. Dopo aver cotto i broccoletti a vapore o lessate, un passaggio che serve a renderle più tenere e pronte per la fase successiva, si procede con un semplice condimento che fa la differenza. L’olio extravergine d’oliva conferisce morbidezza e sapore, mentre il parmigiano grattugiato si scioglie in forno creando una crosticina invitante. Un pizzico di sale e pepe completa il tutto, donando un tocco di vivacità al piatto.
La cottura in forno ventilato a 200° per circa 25 minuti è il segreto per ottenere un risultato perfetto: i broccoli diventano leggermente dorati e croccanti all’esterno, mantenendo un cuore morbido e saporito. È un contorno ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, ma anche un’ottima opzione per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, sostituendo il parmigiano con un’alternativa vegetale.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara il broccolo
Dividi il broccolo in cimette e cuocile al vapore o lessandole fino a che non sono tenere (occorreranno circa 8 minuti).
Metti la carta forno su una teglia e posiziona le cimette cotte in un unico strato.
Con il fondo di un bicchiere grande schiaccia le cimette. Distribuisci su ogni cimetta sale, pepe, spruzza dell'olio extravergine d'oliva e il parmigiano.
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Cuoci il broccolo al forno
Inforna in forno caldo ventilato a 200° per 25 minuti.
