Il bello dei brownies al cioccolato è che rappresentano il perfetto connubio tra semplicità e gusto. Questi bocconcini morbidi e dolci si preparano in un battibaleno e, sorprendentemente, non richiedono nemmeno l’uso di un frullino. Basta mescolare tutto in una ciotola con una spatola o un cucchiaio di legno, e il gioco è fatto.
Nonostante la loro semplicità, i brownies hanno un fascino senza tempo, apprezzato da grandi e piccini. Ciò che li rende davvero speciali è la loro incredibile versatilità: esistono infatti mille varianti della ricetta, ognuna con il suo tocco unico. Gli americani, che sono veri maestri nella loro preparazione, hanno dato origine a numerose versioni, tutte squisite. Alcuni aggiungono noci o mandorle per un contrasto croccante, altri preferiscono inserire gocce di cioccolato o frutta secca per un extra di dolcezza. Ci sono persino versioni con un cuore fondente o arricchite da un pizzico di caffè per esaltare l’aroma del cacao.
Non so se quella che uso io sia la ricetta originale dei brownies al cioccolato, ma posso dire con certezza che ogni volta che li preparo, spariscono in un attimo. È una ricetta che ho affinato nel tempo, provando diverse varianti e scegliendo infine quella che per me rappresenta il perfetto equilibrio tra consistenza e sapore. I brownies che sforno hanno un esterno leggermente croccante e un interno morbido e umido, esattamente come dovrebbero essere.
Come mi ha detto un giorno Aurora dopo averli assaggiati: “Sono un concentrato di felicità!”. E non potrei essere più d’accordo. Un morso di questi dolcetti riesce a migliorare anche la giornata più grigia, grazie al loro sapore intenso e alla loro consistenza avvolgente. Prepararli è un gesto d’amore verso se stessi e gli altri, perché ogni brownie è un piccolo regalo che porta con sé un sorriso.
Se siete alla ricerca di un dolce che sia facile da preparare, ma capace di conquistare tutti al primo assaggio, non cercate oltre: i brownies al cioccolato sono la risposta.
Brownies al cioccolato
Descrizione
Si preparano in un battibaleno e non occorre nemmeno un frullino, basta mescolare tutto in una ciotola con una spatola o un cucchiaio di legno. Esistono mille varianti della ricetta, con altrettanti ingredienti, gli americani sono maestri, non so se questa sia la ricetta originale dei brownies, ma io li ho sempre preparati così e sono sempre andati a ruba.
Ingredienti
Istruzioni
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Prepara l'impasto dei brownies
Sciogli a bagnomaria (o nel microonde) il burro con il cioccolato e fai intiepidire.
Aggiungi a tale composto lo zucchero e mescola, quindi inserisci una alla volta le uova. Sempre mescolando aggiungi la farina e il cacao setacciati ed il pizzico di sale.
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Prepara la teglia e cuoci il dolce
Imburra e infarina una teglia possibilmente quadrata, (per la ricetta base da 30 porzioni 20 cm x 20 cm oppure 30 cm x 15 cm) ed inforna la torta in forno caldo statico a 170° per 30 minuti (rimarrà leggermente umido all’interno).
Una volta raffreddato spolverare con lo zucchero a velo e tagliare a quadrotti.
Attrezzatura Utile
Note
Si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico…. se riuscite a non mangiarli tutti 🙂
