I cannelloni di crepes rappresentano una ricetta raffinata e gustosa, ideale per fare bella figura in occasione di pranzi con i parenti o cene speciali. Perfetti per sorprendere i propri ospiti, uniscono la delicatezza delle crepes alla ricchezza di un ripieno saporito e colorato, che sposa i sapori mediterranei di peperoni, acciughe, mozzarella e basilico.
Le crespelle, sottili e leggere, fungono da base perfetta per questa preparazione: vengono farcite con un ripieno profumato e avvolgente, poi arrotolate e adagiate in una teglia sulla quale è stata distribuita una deliziosa salsa di pomodoro fresco. Il tutto è completato da una generosa spolverata di grana grattugiato e un filo d’olio, che in forno si trasforma in una crosticina dorata irresistibile.
I peperoni, protagonisti del ripieno, sono una scelta ideale per aggiungere dolcezza e colore al piatto. Arrostirli esalta il loro sapore naturale e li rende perfettamente morbidi per avvolgere la mozzarella, che, sciogliendosi in cottura, dona cremosità e armonizza i sapori. L’aggiunta delle acciughe regala una nota sapida e decisa, mentre il basilico completa il tutto con un tocco fresco e aromatico.
Questo piatto è perfetto da servire come portata principale in un pranzo importante, accompagnato da un contorno leggero o da un’insalata mista. Oltre ad essere gustosi, i cannelloni di crespelle sono anche molto versatili: si possono personalizzare con altri tipi di verdure, formaggi o spezie, rendendoli adatti a diverse preferenze o occasioni. La ricetta delle crepe la TROVI QUI
Descrizione
Preparare questa ricetta è anche un modo per portare un tocco di eleganza e tradizione sulla propria tavola, senza rinunciare alla semplicità. Il profumo che si sprigiona durante la cottura in forno conquisterà tutti ancor prima di assaggiarli.
I cannelloni con crepes sono l’esempio perfetto di come ingredienti semplici, combinati con un po’ di fantasia, possano trasformarsi in un piatto speciale e indimenticabile, capace di unire sapore, colore e convivialità.
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Spennellare i peperoni con poco olio e abbrustolirli sotto il grill del forno per 20 minuti (oppure 10 minuti nel microonde).
Farli raffreddare, poi eliminare il picciolo, pelle e filamenti e tagliarli a rondelle.
Scaldare l'olio, unire l'aglio e i pomodori a pezzetti, salare, cuocere per 15 minuti e aggiungere il basilico spezzettato.
Scaldare altro olio con l'aglio, unire le acciughe spezzettate, i peperoni, sale e cuocere per 5-6 minuti.
Distribuite sulle crepes la mozzarella tagliata a dadini (possibilmente fatta scolare per mezz'ora prima di usarla), i peperoni e arrotolatele a cannelloni. Versate la salsa in una pirofila, disponetevi i cannelloni, spolverizzate col grana, un filo d'olio o qualche fiocchetto di burro e infornare a 200°C per 15 minuti.
Attrezzatura utile
Note
Ricetta di Elisabeth
