I Cavoletti di Bruxelles in padella sono un contorno sano, gustoso e incredibilmente versatile. Nonostante la loro forma curiosa e il sapore particolare, sono tra gli ortaggi invernali più amati da chi ama variare in cucina e provare nuove ricette. Perfetti da accompagnare a secondi piatti sia di carne che vegani, si prestano a numerose varianti.
La versione base dei Cavoli di Bruxelles in padella è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma volendo si può arricchire in tanti modi. Tra le varianti più golose troviamo quella con pancetta croccante oppure con salsiccia sbriciolata, ideali per dare sapore e creare un piatto unico completo. Chi invece segue una dieta vegetariana o vegana può optare per un soffritto con cipolla, olio extravergine d’oliva e magari un pizzico di curcuma o peperoncino per dare carattere.
I cavoletti di Bruxelles si puliscono con facilità: basta eliminare le foglie esterne danneggiate e la base, dopodiché si possono tagliare a metà, in quarti o a fettine sottili per una cottura più veloce e uniforme. In alternativa, se si preferisce mantenerli interi, è consigliabile sbollentarli o cuocerli al vapore prima di saltarli in padella per ammorbidirli.
Durante la cottura in padella, l’aggiunta di un po’ di cipolla rende il piatto ancora più aromatico, e qualche cucchiaio d’acqua aiuta ad ammorbidire i cavoletti senza bruciarli. Il segreto è cuocerli a fuoco basso, coperti, in modo da ottenere una consistenza tenera ma non sfatta.
I Cavolini di Bruxelles in padella sono un contorno perfetto per tutte le occasioni, anche per arricchire una cena natalizia o un pranzo domenicale. Un piatto semplice ma ricco di gusto, da riscoprire e reinterpretare secondo i propri gusti. Un’ottima idea per chi si chiede cosa cucinare con i cavoletti e vuole portare a tavola qualcosa di sano ma sfizioso.
Cavoletti di Bruxelles in padella
Descrizione
I cavoletti di Bruxelles in padella possono sembrare per alcuni un po’ ostici, hanno una forma strana (la pianta è carinissima, cercatela su internet), ma in realtà oltre che buoni sono davvero semplici da pulire e cucinare.
Ingredienti
Istruzioni
Ricetta cavolini di Bruxelles in padella
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Pulire i cavoletti di Bruxelles
Elimina le foglie esterne gialle o danneggiate, togli una fettina di torsolo, l’estremità che era a contatto con la pianta e decidi quanto tagliarli.
Per cuocerli in modo più rapido e uniforme io li taglio in 4 parti, ma possono essere cucinati anche divisi solo a metà o addirittura lasciati interi (in quest’ultimo caso consiglio di lessarli o cuocerli al vapore prima di ripassarli in padella) così come è possibile tagliarli a fettine sottili.
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Cottura dei cavoletti di Bruxelles in padella
Mentre pulisci i cavoletti inizia a occuparti della cipolla.
Affetta la cipolla, versa l’olio in padella ed aggiungila, metti sale e pepe, fai rosolare, aggiungi un pochino di acqua.
Cuoci col coperchio per 10 minuti a fiamma dolce.
Aggiungi i cavoletti di Bruxelles in padella, metti il coperchio e cuoci altri 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
