Cavolo cappuccio viola agrodolce
Ma quanto è bello il cavolo cappuccio viola? In molti evitano di acquistare questo ortaggio poiché non sanno come cucinarlo.
- 1 cavolo cappuccio viola (di piccole dimensioni)
- qb Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
- 100 g Aceto (di vino)
- 80 g Zucchero
- Ecco come realizzare il cavolo cappuccio viola agrodolce
Elimina le foglie esterne rovinate. taglia a metà il cavolo cappuccio ed elimina il torsolo centrale. Taglia a listarelle il cavolo e lavale.
Non preoccuparti se le mani diventeranno viola, il colore va via semplicemente lavandole. Anche l’acqua diventerà prima rosa, poi viola, infine quasi blu, è tutto normale.
In una padella larga versa dell’olio extravergine d’oliva ed aggiungi la cipolla a fette. Porta sul fuoco dolce e cuoci per una decina di minuti. Aggiungi il cavolo cappuccio, sale e pepe e metti il coperchio. Cuoci per 10 minuti.
Mescola insieme aceto e zucchero ed aggiungili in padella. Mescola, rimetti il coperchio e fai cuocere per 30 minuti.
Togli il coperchio e cuoci per gli ultimi 30 minuti, il liquido sul fondo deve asciugarsi bene.
Mangialo a temperatura ambiente.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
