Cheesecake al Cioccolato
2015-02-28- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 12
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 1:15 h
Ingredienti
- 500 g di ricotta
- 2 uova
- 125 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 300 g di cioccolato fondente (o al latte o alla gianduia)
- 100 g di burro
- 250 g di biscotti secchi (tipo Oswego)
- zucchero a velo q.b.
- fragole per decorare
- sale
L’aspetto di questa cheese cake al cioccolato è invitante, ma il sapore?Ottimo!!!
Sbriciolare finemente i biscotti nel mixer, unirli al burro fuso e foderare con il composto uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, foderato di carta forno.
Premere bene con un cucchiaio per avere una base compatta. Mettere in frigo.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unire la ricotta passata al setaccio e poco alla volta il cioccolato.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e versare il composto nello stampo con i biscotti.
Cuocere la cheese cake a 180 ° per 45 minuti circa, farlo raffreddare, sformarlo, spolverizzarlo con po’ zucchero a velo e decorarlo con qualche fragola.
Servire fredda di frigo.
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