La ciambella salata alle zucchine è un’idea versatile e gustosa perfetta per accompagnare pranzi, cene o per arricchire buffet e aperitivi. Questa ricetta si distingue per la sua consistenza soffice e il sapore equilibrato, grazie alla combinazione di ingredienti che donano al piatto una nota rustica e delicata allo stesso tempo. Le zucchine, tritate finemente, sono le protagoniste di questa preparazione, arricchite dalla ricotta che conferisce morbidezza e dai due formaggi, pecorino e parmigiano, che garantiscono un sapore intenso e deciso. A completare l’impasto, le mandorle tritate e i semi misti tritati aggiungono una piacevole croccantezza e un tocco salutare, rendendo la ciambella non solo buona, ma anche ricca di nutrienti.
Un aspetto interessante è l’uso del glutine e delle fibre del pane, che donano struttura all’impasto e permettono di ottenere un risultato soffice ma compatto, ideale per essere tagliato a fette senza sbriciolarsi. Il burro fuso, insieme alle uova, garantisce un legante perfetto, mentre il lievito assicura una crescita uniforme e una consistenza leggera. Il sapore finale è esaltato da un pizzico di sale e pepe, che possono essere dosati a piacere per personalizzare la ricetta in base ai propri gusti.
Descrizione
La ciambella salata alle zucchine è ideale da servire sia calda che fredda, rendendola perfetta per essere preparata in anticipo e gustata in diverse occasioni. È un’ottima soluzione per utilizzare ingredienti che si hanno già in dispensa, adattabile con eventuali sostituzioni: per esempio, si possono usare altri tipi di formaggi o semi per variarne il sapore. Grazie alla sua semplicità e al suo gusto unico, questa ciambella salata conquista tutti e diventa facilmente uno dei piatti preferiti per condividere un momento di convivialità.
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare l'impasto della ciambella salata alle zucchine
Tritare le zucchine nel Bimby.
Poi in una ciotola mettere le uova, le zucchine tritate, il pecorino grattugiato e il parmigiano, la ricotta, le mandorle tritate, i semi misti tritati, il glutine, le fibre del pane, il sale, il pepe, il burro fuso e una bustina di lievito.
Amalgamare il tutto con lo sbattitore. -
Cuocere la ciambella salata alle zucchine
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Attrezzatura utile
Note
Ricetta chetogenica
