Ciambella salata con zucchine e speck
Uno dei vantaggi principali della ciambella di zucchine è che non richiede tempi di lievitazione, grazie all’utilizzo del lievito istantaneo. Questo la rende un'opzione ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di una preparazione casalinga. La ciambella zucchine, infatti, si cuoce in circa 40 minuti, e nel frattempo si possono tranquillamente preparare altri piatti per completare il pasto.
- 3 Uova
- 90 g Olio di semi
- 150 g Latte
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 350 g Farina 00
- 1 bustina Lievito per torte salate
- 1 zucchina
- 100 g speck (a dadini o striscioline)
- Realizza l'impasto del ciambellone salato con zucchine
Sbattere le uova e aggiungere il latte, l’olio, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolare con uno sbattitore elettrico quindi incorporare la farina poca alla volta amalgamando bene.
Tagliare la zucchina a piccoli quadretti e aggiungerla all'impasto insieme con lo speck e mescolare bene.
- Cottura della ciambella rustica con zucchine
Versare in una teglia da ciambella con il buco, preventivamente imburrata e infarinata. Cuocere in forno statico, a 180 °C, per 40 minuti (la ciambella deve raggiungere un bel colore dorato).