Cinnamon rolls morbidissimi (rotolini alla mela e cannella)
Se ti stai chiedendo: cosa si può fare con la cannella? La risposta è semplice, soprattutto se ami i dolci: devi assolutamente provare a realizzare i cinnamon rolls! Questi deliziosi rotoli alla cannella, noti anche come girelle alla cannella, sono un classico della pasticceria nordica, ormai famosissimi in tutto il mondo. Probabilmente li avrai già visti in posti come l’IKEA, dove sono una delle specialità più apprezzate. Ma cosa rende così irresistibili i cinnamon rolls morbidissimi? La combinazione di un impasto soffice e leggermente dolce con il profumo avvolgente della cannella.
Nella ricetta tradizionale dei cinnamon rolls, una volta cotti, vengono ricoperti da una glassa di zucchero che dona un tocco extra di dolcezza. Tuttavia, personalmente non amo molto la glassa troppo zuccherina, quindi preferisco ometterla o sostituirla con un tocco diverso, per esempio aggiungendo le mele all'interno dell'impasto. Le mele si sposano perfettamente con la cannella, creando un contrasto di sapori davvero unico. Se preferisci una versione più classica o non ami le mele, puoi tranquillamente lasciarle fuori dalla ricetta, ma ti assicuro che questo piccolo extra rende i cinnamon rolls ancora più speciali!
Questi rotoli alla cannella sono perfetti in qualsiasi momento della giornata. Possono diventare una colazione irresistibile, da gustare con una tazza di caffè o di latte caldo, oppure una merenda golosa per spezzare la giornata. Sono ottimi anche per accompagnare una tisana o una cioccolata calda, soprattutto durante i mesi più freddi, quando il profumo speziato della cannella crea un’atmosfera davvero accogliente.
Una delle cose che più adoro dei cinnamon rolls è la loro consistenza soffice, che li rende davvero irresistibili. Preparati con un impasto lievitato, una volta cotti risultano morbidissimi e fragranti, perfetti per essere gustati caldi appena sfornati. Se ne rimane qualcuno (cosa che accade raramente!), possono essere riscaldati leggermente per ritrovare tutta la loro fragranza.
Insomma, i cinnamon rolls morbidissimi sono la soluzione ideale per chi cerca un dolce goloso, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione. Che tu li voglia servire per una colazione speciale o per una merenda in compagnia, questi rotoli alla cannella faranno sicuramente felici tutti i tuoi ospiti. Non ti resta che provarli!
Se ti stai chiedendo: cosa si può fare con la cannella? Se si tratta di dolci con cannella ti rispondo sicuramente di provare a realizzare questo cinnamon roll. Ma che cosa sono i cinnamon roll? Sono dei piccoli rotoli alla cannella come delle girelle alla cannella che sicuramente avrai visto all’IKEA. Nella ricetta originale dei cinnamon rolls, sono ricoperti da una glassa zuccherina, che personalmente non amo molto, in compenso io aggiungo le mele perchè ci stanno benissimo con la cannella, se vuoi puoi ometterle.
- 220 g Latte
- 5 g Lievito di birra secco (triplica se usi quello fresco)
- 40 g Zucchero
- 40 g Zucchero
- 75 g Burro (fuso ma non caldo)
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo
- 5 g Sale
- 560 g Farina 00
- 100 g Burro morbido
- 150 g Zucchero (di canna)
- 20 g Amido di mais
- 10 g Cannella (in polvere)
- qb Sale
- 2 mele (opzionali)
- Cinnamon roll, ecco come si realizza l’impasto (prima parte)
In una ciotola versare il latte con il lievito e lo zucchero, attendi 5 minuti che il lievito si attivi.
- Seconda parte impasto
Aggiungi il burro, lo zucchero, l’uovo ed il tuorlo ed il sale.
Mescolando aggiungi un po’ alla volta la farina e fai incordare bene. Fai lievitare per 1 ora – 1 ora e 1/2.
- Farcitura
In un’altra ciotola spatolare il burro morbido con lo zucchero di canna, la cannella, il sale e l’amido di mais.
- Confeziona i rolls
Stendere la pasta creando un rettangolo dello spessore di 1 cm circa, distribuire sulla sua superficie il composto al burro e le mele sbucciate e tagliate cubetti piccoli.
Tagliare a strisce e arrotolare. Su questo punto c’è da fare una precisazione: la via più facile è realizzare delle strisce rettangoli, in questo modo otterrete dei rotoli “piatti“, non sono bellissimi, ma sono semplici da realizzare. Oppure potete creare delle strisce tagliando in obliquo ed arrotolando partendo dalla base più larga, in questo arrotolare avrete la parte centrale del rotolo più alta.
Poggiare i rotoli su carta forno, far riposare 30 minuti coperti.
- Cottura
Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 35 minuti.
Si possono surgelare una volta cotti e raffreddati poi scongelare all’occorrenza.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
