Clafoutis alle fragole
Il Clafoutis alle fragole è una ricetta semplice e deliziosa che unisce la freschezza della frutta di stagione alla morbidezza di un impasto leggero e cremoso. Questo dolce di origine francese, solitamente preparato con ciliegie, si presta benissimo a essere reinterpretato con diversi tipi di frutta, tra cui le fragole, che con il loro sapore dolce e leggermente acidulo donano una nota unica a questa preparazione.
Perfetto per chi desidera portare in tavola un dessert diverso dal solito, il clafoutis è ideale sia come chiusura di un pranzo estivo che per una merenda golosa. La semplicità degli ingredienti e della preparazione lo rendono adatto anche a chi non ha grande esperienza in cucina ma vuole comunque realizzare un dolce raffinato e gustoso.
L'ingrediente protagonista, le fragole, deve essere di ottima qualità: è importante scegliere frutti freschi, maturi e dal colore vivo. La loro disposizione nello stampo non solo garantisce una distribuzione uniforme del sapore, ma crea anche un aspetto visivo accattivante. Prima di essere utilizzate, le fragole vanno accuratamente lavate e asciugate per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura, compromettendo la consistenza del dolce.
L’impasto del clafoutis di fragole, realizzato con uova, zucchero, farina e latte, ha una consistenza fluida e cremosa che in cottura si trasforma in una sorta di crema pasticcera cotta, avvolgendo perfettamente la frutta. Un tocco di zucchero di canna nello stampo crea una crosticina caramellata irresistibile che contrasta piacevolmente con la morbidezza del dessert.
Questo dolce si presta a numerose varianti: oltre alle fragole, potete provare ad utilizzare ciliegie, albicocche o pesche per personalizzarlo in base alla stagione o ai vostri gusti.
Clafoutis fragole: da servire direttamente nella pirofila di cottura, conquista per la sua semplicità e bontà, regalando un'esperienza dolce e appagante in ogni boccone. Perfetto con una spolverata di zucchero a velo e, per i più golosi, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
- 3 Uova
- 100 g farina
- 100 g zucchero di canna
- 200 g latte
- 400 g fragole (fresche)
- q.b. burro (per imburrare la teglia)
- Cominciamo
Pulire e lavare le fragole, asciugarle tamponandole con un foglio di carta assorbente o un canovaccio.
Imburrare lo stampo da crostata, spolverarlo con zucchero di canna e disporre le fragole nel verso che più preferite, avendo cura di coprire tutta la superficie
Montare le uova con lo zucchero per 4-5 minuti finchè il composto non sarà bello spumoso, aggiungere la farina precedentemente setacciata ed infine il latte.
Otterrete così un composto fluido che andrete a versare sulle fragole
Infornare per circa 40 minuti a 180° - attenzione: se a metà cottura vedete che il sopra scurisce troppo, coprirlo con carta stagnola e portare a termine cottura.
Far freddare e spolverare con zucchero a velo, servire nella teglia o pirofila di cottura.
Fonte: ispirazione tratta da una ricetta del sito www.penninonsolodolci.com
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
