La coda di rospo con patate è una di quelle ricette semplici ma estremamente gustose, che unisce sapori delicati e mediterranei in una preparazione leggera e adatta a ogni occasione. La coda di rospo, conosciuta anche come rana pescatrice, è un pesce dalle carni bianche e compatte, apprezzato per il suo sapore delicato e privo di lische fastidiose. Questa ricetta è perfetta per chi ama il pesce ma desidera un piatto facile da preparare e ricco di sapore.
Il piatto si compone principalmente di coda di rospo e patate, ingredienti che si sposano perfettamente tra loro, creando un mix di consistenze interessante: la morbidezza del pesce contrasta piacevolmente con la croccantezza delle patate, che in forno diventano dorate e saporite. Le erbe aromatiche, come l’origano e il timo, insieme al sapore dolce dei pomodorini, aggiungono un tocco di freschezza e profumo che esalta ancora di più la delicatezza del pesce.
Per preparare la coda di rospo con patate, è importante iniziare lavando bene il pesce e mettendolo da parte. Questo passaggio permette di eliminare eventuali impurità e di preparare il pesce per la cottura. Successivamente, si procede con la preparazione delle patate: sbucciate, lavate e tagliate a fette sottili, le patate formeranno la base del piatto, creando un “letto” croccante e saporito su cui adagiare la coda di rospo.
Una volta sistemate le patate nella teglia, condite con un po’ di olio extravergine d’oliva, origano, timo e sale, si aggiunge il pesce. I pomodorini tagliati a pezzetti arricchiscono il tutto con il loro sapore fresco e leggermente acidulo, contrastando piacevolmente la dolcezza delle patate e del pesce.
La cottura in forno a 180 gradi per circa 30 minuti è fondamentale per garantire che la coda di rospo resti succosa e che le patate diventino dorate e croccanti al punto giusto.
Descrizione
La coda di rospo con patate è un'opzione versatile che può essere servita sia come piatto unico che come secondo in un pasto a base di pesce. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità di esecuzione, è una ricetta ideale per chi vuole preparare un pasto gustoso senza passare troppo tempo ai fornelli.
Ingredienti
Istruzioni
-
Preparare gli ingredienti per le code di rospo
Lavare il pesce e metterlo da parte.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette sottili.
-
Cucinare le code di rospo
Prendere una teglia, aggiungere un po’ di olio extravergine d'oliva e preparare un letto con le fette di patate su cui si appoggerà il pesce e spolverizzare con origano, timo e sale.
Mettere il pesce, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, cospargere ancora con un pizzico di origano e timo, aggiungere il sale e un filo di olio.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
