Descrizione
Con gli amici, o quando si vuol rimediare una cena velocemente questo è il piatto ideale: veloce, gustoso e leggero.
Ingredienti
Lo schermo non diventerà scuro Disabilitato
Istruzioni
-
Preparazione del cous cous
Tostare qualche minuto il cous cous in una padella, a fuoco vivace poi farlo rinvenire in acqua calda a cui è stato aggiunto un pizzico di dado.
-
Preparazione del condimento
Tagliare a dadini la mozzarella e la melanzana.
Saltare la melanzana con olio extravergine d'oliva, a fuoco medio, fino a cuocerla (occorreranno circa 20 minuti).
Condire il cous cous con il pesto, un poco di olio e poi aggiungere le mozzarella e la melanzane.
Note
Fonte: "Cotto e Mangiato" di Benedetta Parodi (con qualche piccola variante).
Cous cous al pesto melanzane e mozzarella
