La crema di formaggio è una preparazione soffice e spumosa, perfetta per arricchire tantissime ricette con il suo gusto avvolgente e la sua consistenza vellutata. Si presta benissimo per farcire vol-au-vent, crostini o bastoncini di pane tostato, ma è anche ideale per condire la pasta in modo semplice e gustoso. Bastano pochi ingredienti e qualche minuto per ottenere una delle creme più versatili e saporite della cucina.
Questa ricetta è estremamente semplice e veloce da realizzare, richiedendo solo l’uso di un mixer e pochi ingredienti ben bilanciati. Il segreto per ottenere una consistenza perfetta è scegliere formaggi morbidi e cremosi, come la feta e la ricotta, che, frullati insieme, si trasformano in una crema liscia e gustosa. Il contrasto tra la sapidità della feta e la delicatezza della ricotta crea un equilibrio perfetto, reso ancora più interessante dal tocco agrumato della scorza di limone.
Questa crema al formaggio può essere personalizzata in base ai propri gusti. Per un sapore più deciso si possono aggiungere erbe aromatiche come timo, basilico o prezzemolo, mentre chi ama le note speziate può arricchirla con una punta di paprika o peperoncino. Anche un filo di miele può dare un tocco speciale, esaltando il contrasto tra dolce e salato.
Descrizione
Oltre a essere un’ottima soluzione per antipasti e aperitivi, questa crema può trasformarsi in un condimento sfizioso per la pasta: basterà stemperarla con un po’ di acqua di cottura e mescolarla con la pasta per ottenere un primo piatto cremoso e ricco di sapore. Perfetta anche per accompagnare verdure crude o grigliate, è un'idea semplice ma di grande effetto per arricchire ogni portata con il gusto intenso del formaggio.
Ingredienti
Istruzioni
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Come fare la crema di formaggio
Ricavare dal limone non trattato la scorza grattugiandola oppure realizzando delle zeste e poi tritando al coltello (otterrai dei pezzetti più o meno rustici, scegli come ti piace di più).
Metti nel mixer il formaggio feta a pezzettoni, la ricotta, poco sale, pepe, la scorza grattugiata del limone e l'olio. Frulla fino a che tutto non è diventato morbido e vellutato.
