L’English trifle è un dolce al cucchiaio fresco e versatile, ideale per concludere un pasto o per sorprendere i propri ospiti con un dessert elegante e colorato. La particolarità di questa ricetta è che può essere personalizzata in base ai gusti personali e alla frutta di stagione, rendendola perfetta in ogni periodo dell’anno. La base tradizionale è costituita dal Pan di Spagna, che può essere sostituito con dei savoiardi per una versione più semplice. Questo dolce viene servito in una grande coppa trasparente o in monoporzioni per valorizzare i suoi strati distinti e vivaci. Si inizia con il Pan di Spagna tagliato a fettine, bagnato con lo sciroppo di ananas per renderlo morbido e aromatico, a cui si aggiunge uno strato di crema pasticcera vellutata. La frutta fresca, tagliata a pezzetti come una macedonia, dona colore e freschezza: pesche, banane, kiwi, melone e ananas sono solo alcune delle combinazioni possibili, ma ci si può sbizzarrire con frutti di bosco, fragole o mango. La copertura con il tortagel chiaro, preparato secondo le indicazioni e arricchito da qualche goccia di limone per preservare il colore della frutta, sigilla il tutto e dona al dolce un aspetto brillante e invitante. La panna montata zuccherata, spalmata o decorata con un sac a poche, aggiunge leggerezza e dolcezza, mentre le mandorle a lamelle regalano una nota croccante e raffinata. Dopo qualche ora di riposo in frigorifero, l’English trifle è pronto per essere servito, con il suo equilibrio di sapori e consistenze che lo rendono irresistibile. Questo dolce rappresenta una reinterpretazione fresca e originale della tradizione, perfetta per stupire con semplicità. L’English trifle è il dessert che unisce il gusto classico a una presentazione scenografica, garantendo sempre un grande successo.
Descrizione
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo tanti anni sono ancora piacevolmente in contatto, a casa mia.... Lei mi dice: "Il dolce lo porto io, faccio la zuppa inglese"... Ovviamente mi aspettavo la classica con Pan di Spagna, crema, alchermes... invece mi arriva con questo dolce fatto tutto di frutta, così fresco e piacevole...e mi spiega: "Questa è la vera zuppa inglese, inglese :)) ".....
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Tagliare a fettine il Pan di Spagna, adagiare in una pirofila di vetro o una grande coppa o in piccole coppette singole; bagnare con lo sciroppo dell'ananas, spalmare la crema pasticcera e mettere in frigo. Pulire e tagliare la frutta come per fare una macedonia, nella versione della mia fotografia ci sono pesche, banane, kiwi, melone e ananas. Distribuire la frutta sulla crema e rimettere in frigo. Preparare il tortagel secondo le istruzioni scritte sulla scatola, versare in modo uniforme sulla frutta in modo di coprirla tutta, in genere io aggiungo qualche goccia di limone durante la preparazione del tortagel per non far annerire alcuni tipi di frutta. Montare la panna con dello zucchero a velo, io metto due cucchiai ma potete zuccherarla secondo vostro gusto, spalmare o decorare con un sac a poche, coprire con qualche mandorla a lamelle e lasciare in frigo per qualche ora prima di servire.
