Genepy liquore

Il genepy liquore è una bevanda tradizionale delle Alpi, particolarmente diffusa in Valle d’Aosta e in Piemonte, ottenuta dall’infusione delle artemisie alpine, piccole piante erbacee tipiche delle zone montane. Questo liquore dal sapore unico e inconfondibile racchiude tutto il profumo e il fascino delle montagne, ed è apprezzato non solo come digestivo dopo i pasti, ma anche per le sue proprietà benefiche. Il genepy, infatti, viene considerato un toccasana per la digestione e ha una lunga storia legata alla medicina popolare alpina.

Preparare il genepy liquore in casa è un vero e proprio rito che richiede pazienza e attenzione, ma che alla fine regala un prodotto autentico e genuino. L’infusione delle infiorescenze essiccate delle artemisie nell’alcool permette di estrarre al meglio il loro aroma e le loro essenze, mentre la successiva unione con l’acqua zuccherata conferisce al liquore la sua dolcezza caratteristica, che può variare a seconda del gusto personale. Si può infatti ottenere un liquore secco, con una minore quantità di zucchero, o più dolce, aumentando le dosi di zucchero.

L’utilizzo delle artemisie alpine della Valle d’Aosta, raccolte a mano e accuratamente essiccate, garantisce al liquore un profumo intenso e avvolgente, capace di richiamare immediatamente le vette innevate e l’aria fresca di montagna. Ogni sorso di genepy è un viaggio tra i paesaggi alpini, dove la natura incontaminata e il ritmo lento della vita si riflettono in ogni fase della preparazione di questo liquore antico.