Insalata di patate sfiziosa
Questa insalata di patate sfiziosa è ideale d’estate che si ha voglia di cose fresche e comoda perché si può preparare in anticipo. Si può arricchire con olive, cetriolini, pomodorini, tonno in scatola.
- 250 grammi Patate
- 2 Uova
- Sale e pepe
- 1 Senape
- 1 maionese
- 100 grammi Formaggio spalmabile
- Cipolla rossa (quantità a piacere)
- Cottura delle uova
Metti acqua e uova a temperatura ambiente in un pentolino, porta a ebollizione e cuoci per 8 minuti a fiamma moderata.
- Cottura delle patate
Pela le patate e tagliale a cubotti, aggiungi un paio di dita d’acqua e lessale in microonde per 8 minuti.
Controlla con lo stecchino che siano cotte e scolale per farle raffreddare.
- Assembla gli ingredienti
Sguscia le uova, trasferiscile in una terrina capiente e schiacciale con una forchetta, non renderle troppo piccole altrimenti diventano una “pappetta”, devono sentirsi sotto ai denti.
Aggiungi sale e pepe, le patate raffreddate, la senape, la maionese ed il formaggio spalmabile, dai una mescolata ed aggiungi un pezzetto piccolo di cipolla tagliata a cubetti, è poca, ma darà uno sprint in più.
Copri con la pellicola e fai insaporire un’oretta in frigo.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
