Gli involtini di peperoni al forno sono un contorno saporito e versatile che può essere farcito a piacere. Questa preparazione è ideale per chi ama sperimentare in cucina, poiché permette di giocare con un’infinità di combinazioni di ingredienti. Che si tratti di un pranzo leggero, una cena tra amici o un buffet, gli involtini di peperoni al forno sono sempre una scelta vincente.
Per preparare questi deliziosi involtini, si inizia dai peperoni arrostiti. Dopo averli spellati, i peperoni vengono tagliati a strisce abbastanza larghe da poter essere arrotolate. A questo punto entra in gioco la fantasia: il ripieno può variare in base ai gusti personali e agli ingredienti disponibili. Tra i ripieni freddi più comuni ci sono formaggi morbidi come ricotta, feta o caprino, abbinati a erbe aromatiche fresche come basilico, prezzemolo o timo. Per un tocco di sapore in più, si possono aggiungere acciughe, capperi o olive.
Mentre per i ripieni caldi, come nel caso di questa ricetta; una volta farciti, i peperoni vengono arrotolati, si dispongono quindi in una teglia, si condiscono con un filo d’olio d’oliva, e si infornano. Il risultato è un piatto colorato e profumato, che conquista non solo il palato ma anche la vista.
Gli involtini di peperoni al forno non sono solo deliziosi, ma anche salutari. I peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti, che aiutano a mantenere il corpo sano e forte. Inoltre, questa ricetta può facilmente essere adattata a diverse esigenze alimentari.
Questa versatilità rende gli involtini di peperoni al forno perfetti per ogni occasione. Possono essere serviti come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero, magari accompagnati da una fresca insalata. Sono ideali anche per i picnic o i pranzi all’aperto, poiché possono essere preparati in anticipo e serviti a temperatura ambiente.
Gli involtini di peperoni al forno sono un piatto semplice da preparare ma ricco di sapore e di benefici per la salute. La loro versatilità li rende adatti a ogni tipo di dieta e occasione, e la possibilità di personalizzare il ripieno li rende unici e sempre nuovi. Se stai cercando un contorno sfizioso e sano, gli involtini di peperoni al forno sono la scelta perfetta.
Descrizione
Molto diffusi gli involtini col tonno, ma si possono preparare anche con la carne macinata, con altre verdure, insomma con quello che si vuole. Basta avere dei peperoni carnosi a cui togliere la pelle e poi una volta avvolti intorno al ripieno si rivestono di pangrattato, olio e si infornano in modo da creare una sorta di gratin. In questa ricetta utilizzo la friggitrice ad aria, ma naturalmente allungando i tempi di cottura di 10 minuti si può usare il forno tradizionale.
Ingredienti
Istruzioni
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Come togliere la pelle ai peperoni
In questa ricetta vanno bene i peperoni arrostiti utilizzando il forno o la brace, io utilizzo la friggitrice ad aria. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti. Inserisci nel cestello della friggitrice i peperoni e cuocili a 200° per 10 minuti, rigirali e cuocili per altri 10 minuti sempre a 200°. Trasferiscili in un sacchetto per alimenti ben chiuso per 20 minuti e passato questo tempo vedrai che la pelle verrà via facilmente. Togli anche il picciolo e i semi.
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Preparare il ripieno degli involtini
Come dicevo i ripieni da realizzare possono essere tantissimi, questa versione è utile se in casa non si ha quasi niente. Togli la crosta alle fette di pane, mettile in una ciotola e aggiungi un po’ di latte in modo da ammorbidirle. Strizzale eliminando il latte in eccesso, aggiungi sale e pepe, parmigiano (o grana) grattugiato e del formaggio semiduro (a piacere) grattugiato, infine l’uovo. Mescola bene il composto.
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Assemblare gli involtini di peperoni
Taglia in 3 parti i peperoni grigliati, prendi un po’ di ripieno e avvolgi il peperone intorno; passa ogni involtino nel pangrattato cercando di farlo aderire
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Cottura in friggitrice ad aria
Trasferisci gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria; spruzzali tutti di olio extravergine di oliva e cuocili a 200° per 20 minuti.
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Cottura in forno tradizionale
Porta il forno a 200° in modalità ventilata e quando arriva a temperatura inforna gli involtini distribuiti su una teglia. spruzzali con l'olio extravergine d'oliva e cuocili per 30 minuti.
Note
Sono buoni da subito, ma a temperatura ambiente o il giorno dopo lo sono ancora di più.
