Involtini di zucchine in 3 cotture

Porzioni: 2 Tempo totale: 1 ora 20 min Difficoltà: Principiante
Un secondo piatto che unisce le zucchine alla carne. Sono rotolini che si possono preparare in 3 cotture diverse: in friggitrice ad aria, in forno oppure fritti.  Si tratta di fette arrotolate di zucchine, farcite con il macinato, passate prima nella pastella e poi nel pangrattato e dopo cotti.

Gli involtini di zucchine sono un piatto perfetto per chi ama i sapori semplici ma gustosi. Sono realizzati con fette sottili di zucchine che racchiudono un delizioso ripieno di carne macinata, spezie e formaggio, il tutto avvolto da una croccante panatura. La loro versatilità li rende ideali per ogni occasione: si possono preparare in anticipo e cuocere all’ultimo momento, scegliendo tra tre modalità di cottura in base ai propri gusti e alle esigenze del momento. Se si desidera una versione più leggera, la cottura in forno o in friggitrice ad aria è la soluzione migliore. Per chi invece preferisce una consistenza più croccante e dorata, la frittura in olio è la scelta perfetta.

Involtini di zucchine in 3 cotture

Tempo di preparazione 25 mins Tempo di cottura 25 mins Tempo di riposo 30 mins Tempo totale 1 ora 20 min Difficoltà: Principiante Temperatura di cottura: 200  C Porzioni: 2 Stagione Migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Gli involtini di zucchine sono perfetti sia caldi che tiepidi e si possono accompagnare con salse come maionese, yogurt greco aromatizzato o salsa di pomodoro. Ottimi come secondo piatto, sono ideali anche come antipasto o finger food per un buffet. Una ricetta semplice e versatile, perfetta per ogni occasione!

Ingredienti

Modalità Di Cottura Disabili

Per la pastella

Inoltre

Istruzioni

  1. Ricetta involtini di zucchine: affettare le zucchine

    Affettare le zucchine. L'ideale è utilizzare una mandolina, le fette devono essere abbastanza sottili da poter essere arrotolate senza spezzarsi e se non si possiede, con un po' di attenzione si possono anche affettare col coltello, se proprio non riuscite a realizzarle in modo che non si spezzino allora lessatele per 30 secondi in acqua in modo da ammorbidirle, poi le asciugate bene.

  2. Ripieno rotolini di zucchine

    In una ciotola amalgamate carne, sale, pepe, uova, parmigiano grattugiato (o grana) e paprika. 

  3. Assembla involtini zucchine

    Distribuisci un po' di ripieno su ogni fetta di zucchina (dev'essere uno strato sottile), arrotola, metti da parte e prosegui con tulle le fette.

  4. Pastella per zucchine arrotolate

    In una ciotolina mescolate farina, acqua e sale. Ricoprite tutti i rotoli con questa pastella e passateli poi nel pangrattato facendolo aderire bene. Fare riposare gli involtini per 30 minuti in modo che la panatura seccandosi riesca a proteggere meglio gli involtini di zucchina. Procedete quindi con la cottura che preferite.

  5. Cottura degli involtini di zucchine in friggitrice ad aria

    Spruzza con dell'olio extravergine d'oliva e cuoci a 200° per 15 minuti

  6. Friggere gli involtini di zucchine

    In olio profondo per 3 minuti

  7. Cottura degli involtini di zucchine in forno

    Spruzza con dell'olio extravergine d'oliva e cuoci in forno ventilato a 200° per 25 minuti

Keywords: Involtini di zucchine

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