Lasagne di crespelle alla marinara

Le lasagne di crespelle è un piatto originale e gustoso, perfetto per portare in tavola qualcosa di diverso rispetto alla classica lasagna. Le crepes sottili e leggere sostituiscono la tradizionale sfoglia di pasta, creando una base morbida e delicata che si sposa perfettamente con il sapore del pesce e la cremosità della besciamella. Questo pasticcio si presta a essere protagonista di un pranzo speciale, grazie alla sua eleganza e alla sua capacità di stupire i commensali con un mix di sapori equilibrati e raffinati.

Le crespelle si preparano facilmente mescolando uova, latte e farina per ottenere una pastella liscia, poi cotta in padella fino a formare delle frittatine sottili e flessibili, ideali per stratificare la lasagna. Il vero segreto di questa ricetta è il sugo di pesce, che si realizza con un preparato per risotto surgelato, ma arricchito da ingredienti freschi come aglio, prezzemolo e pomodorini Pachino, che regalano una nota di dolcezza e freschezza al piatto. Il soffritto di olio, aglio e peperoncino dona un aroma irresistibile, mentre il vino bianco, sfumato con cura, aggiunge una nota aromatica al pesce, rendendolo ancora più saporito.