La marmellata di banane e cioccolato è una deliziosa e originale conserva che unisce la dolcezza esotica delle banane alla profondità intensa del cioccolato fondente. Ideale per chi ama i gusti particolari e vuole provare una versione diversa dalle classiche marmellate di frutta, questa crema spalmabile ha una consistenza vellutata e un sapore che stupisce al primo assaggio. È perfetta sia per essere gustata a colazione, spalmata su fette di pane o croissant, sia come ingrediente speciale per rendere uniche le farciture di torte, biscotti e dolci di vario tipo.
Alla base di questa marmellata troviamo pochi ingredienti essenziali: polpa di banana matura, zucchero, cioccolato fondente, vaniglia e il tocco agrumato del succo di arancia e del limone. La scelta delle banane mature è fondamentale, poiché esalta la naturale dolcezza e rende la marmellata più ricca e morbida. Il cioccolato fondente, aggiunto a fine cottura, dona una nota amara e avvolgente che bilancia il sapore zuccherino delle banane, creando un connubio che ricorda i dolci al cioccolato e frutta tropicale.
L’aroma di vaniglia esalta la dolcezza della banana, mentre il succo d’arancia e di limone conferisce una leggera nota di freschezza che bilancia i sapori, rendendo il gusto meno pesante e più complesso. La presenza degli agrumi non è solo decorativa, ma anche pratica: l’acidità aiuta a mantenere la marmellata conservabile più a lungo, una volta sterilizzata e riposta in vasetti.
Inoltre, per chi ama sperimentare, è possibile utilizzarla per arricchire dessert più elaborati come cheesecake, crepes o crostate, oppure come topping per gelati e semifreddi.
Descrizione
Con il suo gusto intenso e la consistenza vellutata, è perfetta per gli amanti del cioccolato e delle banane, ma saprà conquistare anche chi cerca una marmellata diversa, da gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare gli ingredienti della marmellata
Tagliare a piccoli pezzi la polpa di banana, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il succo di arancia e lasciare a macerare per qualche ora.
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Cuocere la marmellata banane e cioccolato
Mettere a cuocere a fuoco molto lento; quando la polpa è quasi cotta frullarla con un frullino ad immersione e aggiungere il cioccolato a pezzetti e il succo di limone.
Completare la cottura, invasare e sterilizzare per una lunga conservazione.
Attrezzatura Utile
Note
Ricetta di Nella Pugliese
