Le melanzane alla pizzaiola sono un’ottima alternativa alla classica pizza, un piatto semplice ma gustoso, perfetto per chi desidera un’opzione più leggera senza rinunciare al sapore della tradizione. Ideali come antipasto, contorno o secondo piatto vegetariano, le melanzane si sposano alla perfezione con il condimento a base di pomodoro, olio e origano, richiamando tutti i profumi e i sapori tipici della cucina mediterranea.
Le melanzane alla pizzaiola si possono preparare in anticipo e gustare sia calde che fredde, rendendole perfette per cene estive, buffet o pranzi veloci. Possono essere servite da sole o abbinate a una fetta di pane croccante, magari integrale o ai cereali, per un pasto completo e nutriente. Inoltre, questa ricetta si presta a numerose varianti: si possono aggiungere capperi, olive nere, acciughe o anche una spolverata di parmigiano o mozzarella per renderle più ricche e filanti.
Descrizione
Le pizzaiola di melanzane è un piatto poco calorico, ricco di fibre e vitamine, perfetto per chi segue un’alimentazione equilibrata. Grazie alla cottura al forno, le melanzane risultano morbide e saporite senza bisogno di frittura, rendendole una scelta ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al piacere della buona cucina. Un piatto semplice, genuino e irresistibile che conquisterà tutti!
Ingredienti
Istruzioni
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Ricetta melanzane alla pizzaiola
Tagliare le melanzane a rondelle alte 1 cm.
Tagliare i pomodori a cubetti e condirli con olio e sale.
Mettere le melanzane in una teglia da forno rivestita di cartaforno.
Cospargere con origano e sale, aggiungere alcuni cubetti di pomodoro su ciascuna fetta di melanzana.
Distribuire sulle melanzane il sugo di condimento dei pomodori rimasto.
Mettere in forno ventilato, già caldo, a 170 gradi, per 30 minuti o fino a che le melanzane siano tenere.
Trasferirle su piatti di portata e condire con un filino di olio.
Invece del solo origano si può usare un mix di erbe aromatiche.
Si possono servire sia calde sia fredde.
