Melanzane ricetta per bruschette freselle o contorno
Elimina il picciolo alla melanzana, tagliala per il lungo e spennellala sia esternamente che internamente con l'olio extravergine d'oliva. Mettila nel cestello della friggitrice ad aria (o sulla teglia da forno con carta forno) con la parte interna rivolta verso il basso e inforna a 170° per 30 minuti.
Una volta cotte, con l'aiuto di un coltellino elimina la buccia delle melanzane e col coltello o meglio ancora con le mani dividi la polpa delle melanzane in striscioline. Quindi condiscile: come base metti sale, pepe e olio extravergine di oliva, poi io le ho preparate in due modi.
- 1 melanzana (grande)
- qb Olio extravergine d'oliva (per spennellare)
- qb Olio extravergine d'oliva (per condire)
- qb Sale e pepe
- qb aceto
- qb foglie di menta
- 4 pomodorini
- qb foglie di basilico
- 4 fette di pane (tostato)
- 4 freselle (piccole)
- Cucinare le melanzane
Elimina il picciolo alla melanzana, tagliala per il lungo e spennellala sia esternamente che internamente con l'olio extravergine d'oliva. Mettila nel cestello della friggitrice ad aria (o sulla teglia da forno con carta forno) con la parte interna rivolta verso il basso e inforna a 170° per 30 minuti.
Una volta cotte, con l'aiuto di un coltellino elimina la buccia delle melanzane e col coltello o meglio ancora con le mani dividi la polpa delle melanzane in striscioline. Quindi condiscile: come base metti sale, pepe e olio extravergine di oliva, poi io le ho preparate in due modi.
- Melanzane con aceto
Oltre al condimento di base aggiungi l'aceto e delle foglioline di menta
- Melanzane mediterranee
Oltre al condimento di base aggiungi foglie di basilico e pomodorini.
In entrambe, se ti piace, puoi aggiungere dell'aglio.
Ti consiglio di prepararle qualche ora prima di mangiarle, anche il giorno prima, saranno ancora più buone.