Millefoglie ricetta con panna e mascarpone
La millefoglie è un dolce raffinato e irresistibile, perfetto per chi ama i dolci dal gusto delicato e dalla consistenza croccante. Questa ricetta originale combina la leggerezza della pasta sfoglia con la cremosità di una farcitura avvolgente e il sapore unico del panettone o pandoro, rendendola ideale per le festività o per un dessert speciale.
Tra le tante ricette di torte, questa si distingue per la sua versatilità e semplicità, pur mantenendo un tocco di eleganza. La combinazione degli ingredienti, tra cui panna, mascarpone e cioccolato tritato, dona un equilibrio perfetto tra dolcezza e struttura. Inoltre, la scelta di un liquore ben raffreddato per la bagna aggiunge una nota aromatica che esalta il gusto complessivo del dolce.
Ideale da fare in anticipo, la millefoglie va lasciata riposare in frigorifero per alcune ore, garantendo così una perfetta fusione dei sapori e una consistenza ottimale. Al momento di servirla, una spolverata di zucchero a velo ne completa la presentazione, conferendole un aspetto ancora più invitante.
- 250 g panna da montare
- 125 g mascarpone
- 130 g cioccolato al latte con nocciole intere
- 3 cucchiai zucchero semolato
- 1 Panettone (o pandoro)
- 70 g liquore (io ho usato l'arancino fatto da me messo a bollire per qualche minuto per fare evaporare un po' l'alcool)
- q.b. zucchero a velo (per decorare)
- Cottura sfoglia della torta millefoglie
Tagliare a metà il rotolo di pasta sfoglia, bucherellare con i rebbi di una forchetta poi cuocere in forno ventilato, con la resistenza sotto, a 200° fino a doratura, ma senza farlo scurire.
Poi farla raffreddare.
- Torta millefoglie non classica
Montare panna e mascarpone con lo zucchero poi metterci dentro la cioccolata tritata molto bene al coltello; a questo punto tagliare del panettone o del pandoro, una fetta che copra la metà della pasta sfoglia (quindi uno dei due dischi o rettangoli).
Mettere un po' di composto sul piatto di portata (così la sfoglia non scivola), poi mettere una metà di pasta sfoglia, quindi la metà di composto, poi il panettone e bagnare con il liquore raffreddato molto bene. Aggiungere altro composto, poi il disco di pasta sfoglia.Schiacciare un po' e poi mettere in frigorifero per 4 ore circa, dentro un sacchetto per alimenti, per evitare che il dolce prenda umidità.
Al momento di servire spolverizzate con zucchero a velo e servire.