Muffin di patate con sorpresa
I muffin di patate sono una deliziosa alternativa salata perfetta per sorprendere i vostri ospiti o per arricchire il menu di un pranzo o una cena. Ideali sia come antipasto sia come secondo piatto, questi muffin uniscono la morbidezza delle patate alla sapidità del prosciutto cotto o dello speck, a seconda delle preferenze. La presenza dell’uovo al loro interno li rende ancora più ricchi e scenografici, con un cuore cremoso che conquisterà tutti al primo assaggio.
Preparati con un impasto semplice a base di patate lesse, parmigiano, fecola di patate e un pizzico di noce moscata, i muffin di patate sono la soluzione perfetta per chi cerca un piatto facile ma dal grande effetto visivo. La fecola contribuisce a dare leggerezza e struttura al composto, rendendo il risultato finale soffice e delicato. La combinazione di sapori è completata dalla scelta di aggiungere il prosciutto cotto per un gusto più dolce e delicato, o lo speck per un sapore più intenso e deciso.
Il segreto di questa ricetta risiede nella sua versatilità: i muffin di patate possono essere personalizzati aggiungendo ingredienti come formaggi filanti, erbe aromatiche, o anche verdure grigliate a dadini. Grazie alla loro forma monoporzione, sono perfetti anche per buffet, picnic o cene informali, offrendo una presentazione curata e invitante.
Il segreto di questa ricetta risiede nella sua versatilità: i muffin salati di patate possono essere personalizzati aggiungendo ingredienti come formaggi filanti, erbe aromatiche, o anche verdure grigliate a dadini. Grazie alla loro forma monoporzione, sono perfetti anche per buffet, picnic o cene informali, offrendo una presentazione curata e invitante.
Cotti in forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante in superficie, racchiudono un cuore cremoso e ricco di sapore, grazie all’uovo e al ripieno di prosciutto. La cottura in due fasi – prima ventilata e poi statica – garantisce una consistenza perfettamente uniforme e una doratura irresistibile.
- 500 g patate (lesse)
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai olio
- 4 cucchiai fecola di patate
- 2 fette prosciutto cotto (oppure speck)
- q.b. Noce moscata
- q.b. Sale
- 4 Uova
- Ecco la ricetta muffin di patate con sorpresa
Schiacciare bene le patate con la forchetta o con la schiacciapatate. Aggiungere il parmigiano, l’olio, la noce moscata, il sale, la fecola e amalgamare bene il tutto continuando a schiacciare e mescolare con la forchetta.
Ungere bene gli stampini di alluminio. Prelevare sufficiente impasto da foderare lo stampino, formando una sorta di nido dentro cui rompere un uovo. Adagiare sull’uovo mezza fetta di prosciutto cotto, o una di speck se si preferisce un sapore più deciso. Ricoprire con altro composto di patate.
Cospargere sui muffin un filo d’olio.
Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 200° per circa 10 minuti con la funzione "ventilato" e altri 10-15 minuti con la funzione "statico".
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
