Il nasello ai funghi è un piatto semplice e gustoso, ideale per chi desidera un secondo leggero ma ricco di sapore. Il nasello è un pesce dalle carni bianche e delicate, molto apprezzato in cucina per la sua versatilità e il suo basso contenuto calorico. In questa ricetta viene abbinato ai funghi champignon e alle patate, creando un connubio di sapori perfetto per ogni occasione.
Il segreto per ottenere un piatto perfetto sta nella scelta degli ingredienti: il nasello può essere utilizzato sia fresco che surgelato, ma in quest’ultimo caso è importante lasciarlo scongelare completamente e asciugarlo bene per evitare che rilasci troppa acqua in cottura. I funghi champignon, dal gusto delicato, esaltano la morbidezza del pesce e si combinano perfettamente con le patate, che rendono il piatto più sostanzioso e appagante.
L’aggiunta di prezzemolo e aglio conferisce un tocco aromatico che si sposa benissimo con il sapore del pesce. La cipolla affettata sottilmente contribuisce a dare dolcezza e profondità al piatto, mentre un filo di olio extravergine d’oliva assicura la giusta morbidezza senza appesantire. Il risultato è una preparazione dal gusto equilibrato, perfetta da servire calda e accompagnata da un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca.
Descrizione
Questa ricetta di nasello ai funghi è l'ideale per chi cerca un piatto sano e nutriente senza rinunciare al gusto. Adatta a tutta la famiglia, è una proposta perfetta sia per un pranzo leggero che per una cena equilibrata. Inoltre, è un ottimo modo per far apprezzare il pesce anche a chi solitamente non lo predilige, grazie alla combinazione con le patate e i funghi che lo rendono particolarmente appetitoso.
Il nasello ai funghi è un piatto che conquisterà tutti per la sua leggerezza e bontà. Perfetto per una cena sana e bilanciata, è facile da preparare e garantisce sempre un ottimo risultato.
Ingredienti
Istruzioni
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Cominciamo
Ungere d'olio una teglietta, distribuire uno strato di patate affettate, una parte del prezzemolo, l'aglio e adagiarvi sopra i medaglioni di nasello (io li ho usati surgelati per cui dopo averli scongelati li ho messi in un colapasta e, premendoli un po', gli ho fatto perdere l'acqua in eccesso altrimenti la preparazione sarebbe venuta troppo acquosa).
Sui medaglioni sistemare la cipolla affettata a velo, gli champignons affettati e in ultimo il restante prezzemolo e il sale. Irrorare con un filo d'olio e infilare in forno a 200° per una ventina di minuti e comunque fin tanto che non sono cotte le patate e si è asciugata quel po' d'acqua che lascia uscire il pesce.
Servire in tavola caldo.
Attrezzatura utile
Note
Ricetta di MARSERY
