La Pasta al Pesto Primavera è un piatto leggero e profumato, perfetto per portare in tavola i sapori freschi della bella stagione. Ideale per un pranzo veloce o una cena sfiziosa, questa ricetta si distingue per la sua semplicità e per il gusto intenso del pesto preparato con ingredienti freschi e genuini. Un’alternativa originale al classico pesto, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Il cuore di questa ricetta è il condimento, che si realizza con una combinazione di ingredienti freschi: basilico, prezzemolo e pomodorini, uniti al sapore deciso dell’aglio. Il tutto viene frullato con olio extravergine d’oliva fino a ottenere una consistenza rustica e leggermente più grossolana rispetto al tradizionale pesto alla genovese. Questo tipo di lavorazione esalta i sapori e mantiene intatte tutte le proprietà degli ingredienti, regalando alla Pasta al Pesto Primavera una fragranza irresistibile.
Una volta pronto il condimento, il segreto per una pasta perfetta è la cottura al dente, che permette di assaporare al meglio il mix di sapori. Dopo aver scolato la pasta, basta condirla con il pesto fresco e, per un tocco in più, si può aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato o qualche pinolo tostato per arricchire ulteriormente il piatto.
Descrizione
Questo primo piatto si presta a molte varianti: è possibile aggiungere frutta secca per un sapore più intenso, oppure qualche pomodoro secco per un gusto ancora più deciso. Perfetta anche per chi segue un’alimentazione vegetariana, la Pasta al Pesto Primavera è una ricetta versatile e adatta a ogni occasione.
Con il suo equilibrio tra semplicità e bontà, la Pasta al Pesto Primavera è un piatto che celebra la freschezza e il colore della stagione, regalando un'esplosione di sapori in ogni forchettata. Ideale da gustare in famiglia o con gli amici, è la scelta perfetta per chi desidera un primo leggero ma ricco di gusto!
Ingredienti
500 g pennette rigate
Istruzioni
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Pasta al pesto ricetta velocissima
Mettete a bollire l'acqua per la pasta col sale, nel frattempo pelate gli spicchi d'aglio, lavate il prezzemolo, il basilico e i pomodorini.
Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e fatelo girare ad una velocità media (va bene anche un robot da cucina) se serve aggiungete olio durante la lavorazione, frullate fino ad ottenere una consistenza simile a quella del pesto solo un po' più grossolana.
Quando l'acqua bolle calate la pasta e scolatela al dente.
Servitela condita con la salsa preparata e a piacere spolverata di parmigiano.
Note
Foto di Nunnu
