Pasta e fagioli con fratin

Tritare grossolanamente le verdure dopo averle mondate e lavate.
In una pentola di coccio mettere olio e verdure, farle rosolare per qualche minuto.
Aggiungere il fratin e i fagioli dopo averli lasciati in ammollo per 24 ore.
Ricoprire il tutto con acqua calda e aggiungere gli aromi.
Mettere il coperchio, far cuocere per 3 ore a fiamma bassa.
Togliere il fratin, tagliarlo a fette e poi in 4, togliere le foglie di alloro, rosmarino e timo.
Assaggiare e eventualmente aggiungere sale.
Rimettere il fratin nella pentola e aggiungere la pasta a piacere.
Impiattare e condire con un fili di olio extravergine d'oliva.