Pasta e fagioli con fratin
- 1 fratin
- 250 g fagioli (borlotti)
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo sedano
- 5 foglie alloro, timo e rosmarino a piacere
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1800 g pasta (a piacere)
Tritare grossolanamente le verdure dopo averle mondate e lavate.
In una pentola di coccio mettere olio e verdure, farle rosolare per qualche minuto.
Aggiungere il fratin e i fagioli dopo averli lasciati in ammollo per 24 ore.
Ricoprire il tutto con acqua calda e aggiungere gli aromi.
Mettere il coperchio, far cuocere per 3 ore a fiamma bassa.
Togliere il fratin, tagliarlo a fette e poi in 4, togliere le foglie di alloro, rosmarino e timo.
Assaggiare e eventualmente aggiungere sale.
Rimettere il fratin nella pentola e aggiungere la pasta a piacere.
Impiattare e condire con un fili di olio extravergine d'oliva.
Questa ricetta ha partecipato al concorso: PASTA E FAGIOLI
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
