Il petto di pollo alla Sharon Stone è un secondo piatto di carne incredibilmente gustoso, capace di unire semplicità e raffinatezza in una ricetta che si presta a diverse interpretazioni. La sua particolarità risiede nel mix di sapori creato dall’arancia, che conferisce una piacevole nota agrumata, e dalla panna, che avvolge il tutto in una crema delicata e irresistibile. Questa preparazione è perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto diverso dal solito, capace di sorprendere per il suo equilibrio tra gusto e leggerezza, soprattutto nella variante più light.
Nella versione classica, il petto di pollo alla Sharon Stone viene arricchito dal soffritto di cipollina, fatto appassire a fuoco lento in una padella con olio extravergine d’oliva e una noce di burro. Le fettine di pollo, o gli straccetti, vengono rosolati fino a doratura e poi sfumati con vino bianco per esaltarne il sapore. Il tocco speciale arriva con il succo d’arancia, che regala una freschezza unica e, al tempo stesso, una dolcezza ben bilanciata. Per completare, la panna da cucina si amalgama al succo, creando una crema vellutata che avvolge il pollo, rendendolo morbido e saporito.
Chi preferisce una variante più leggera può optare per alcuni semplici accorgimenti senza rinunciare al gusto. Per esempio, si può omettere la cipollina, riducendo così i grassi, oppure infarinare le fettine di pollo prima della cottura, come si fa con le scaloppine. In questo caso, si può cuocere il pollo solo con olio extravergine, eliminando il burro, e alla fine evitare l’aggiunta della panna. La farina, infatti, a contatto con il succo d’arancia, addenserà naturalmente la salsa, creando comunque una deliziosa cremina che avvolgerà la carne in modo leggero ma saporito.
Descrizione
Versatile e dal gusto inconfondibile, il petto di pollo alla Sharon Stone è perfetto per una cena speciale o per sorprendere i propri ospiti con un piatto raffinato e semplice da preparare. Una ricetta da provare e ripetere!
Ingredienti
Istruzioni
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Versione originale
Fare appassire la cipollina in una padella, a fiamma bassa, con olio e burro; mettere le fettine di pollo (o straccetti) e fare rosolare.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il succo d'arancia.
Dopo pochi minuti aggiungere la panna da cucina, il sale, il pepe e terminare la cottura.
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Versione leggera
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- <li>se non piace, si può omettere la cipollina;
<li>infarinare il pollo come si usa fare per le scaloppine e procedere come descritto rosolando la carne
solo con olio
- , senza burro.
- al termine si può evitare di aggiungere la panna perchè la farina addenserà il succo d'arancia e formerà comunque una cremina.
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